Пятница, 13.12.24, 23:13
Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » 2012 » Декабрь » 1 » Как вкусно посолить рыбу(кета)
02:52
Как вкусно посолить рыбу(кета)

В этом году мама ездила в гости к моей сестре в рыбный край, да еще попала в самый сезон, вот и привезла нам оттуда гостинцы в виде вкуснейшей соленой рыбы. Как же правильно и вкусно посолить рыбу(кета) Конечно каждая хозяйка солит рыбу по своему, у каждой свой набор специй, сегодня я представляю мамин рецепт посола кеты, рыбку можно кушать уже через 1-2 дня. Это кому как нравится, мы с сестрой любим чтобы кета была чуть с сырцой, поэтому через сутки снимаем пробу, муж у меня кушает эту рыбу только когда она хорошо просолится, а это через 5 дней.

Состав дан на 1 кг рыбы, я всегда перед посолом взвешиваю рыбу, и уже тогда проще определить количество соли и сахара. 
1 кг. кеты
2 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
приправа для посола рыбы
семена горчицы
перец красный молотый
паприка
перец черный молотый
перец душистый молотый

Приготовление
Самое главное в этом рецепте то, что рыба свежая, она не мороженая, это кета, которая шла на нерест.
Рыбу распотрошить, удалить внутренности и позвоночник, плавники, чешую чистить не надо.
Рыбу разрезать по позвоночнику, и потом на 2-3 куска.
Приготовить смесь соли и пряностей.
Натереть рыбу этой смесью, соли рыба возьмет столько сколь ей надо.
На дно посуды, где вы будете солить насыпать смеси соли и пряностей и уложить куски шкурой вниз, второй слой шкурой вверх, не забывайте пересыпать все смесью.
Поверх рыбы положить тарелку и груз.
Поставить в холодильник на 1-2 дня.
Потом рыбу рыбу убрать на хранение, мы раскладываем в пакеты и в морозилку.
Приятного аппетита!

Категория: Заготовки на зиму | Просмотров: 10621 | Добавил: Хозяюшка | Теги: рыба, посол, кета, Вкусная рыба, Соление | Рейтинг: 5.0/1

Смотрите также:
Всего комментариев: 0
avatar



  • Новогоднее меню 
  • б 
  • Пиццетки 
  • Овощная мини-пицца 
  • Булочки "Снежин... 
  • Салат "Мимоза&q... 
  • Сальники с печёнкой 
  • Запеченный картофель... 
  • Коктейль "Чудо-... 
  • Суп с пшеном и марин... 
  • Вас приглашает Галин... 
  • Весенний салат 
  • Самый простой способ... 
  • Помидоры с листьями ... 
  • Что умеет фотошоп 
  • Макаронные гнезда с ... 
  • Шарлотка с яблоками 
  • Шарлотка с яблоками ... 
  • Вы ходите в ресторан... 
  • Сидя за компом, я ем... 
  • Печень отбивная 


  •  



    Форма входа

    Меню сайта
    Наш опрос
    Оцените мой сайт
    Всего ответов: 46
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами