Баклажаны по корейски

2 кг баклажанов порезать на черыре части вдоль, и отварить в хорошо соленой воде ( на три литра воды 3-4 полные ложки соли) минут 5-10, но постараться не переварить. Затем воду слить, и баклажаны порезать помельче ( как нравится).
Залить все это заправкой, и поставить на несколько часов мариноваться.

Заправка:
6 луковиц порезать
5 зубцов чеснока
150 гр масла
150 гр 9%го уксуса
2 ст. л сахара
1 ст л соли
пучок петрушки, кинзы или сельдерея, измельчить
3 болгарских перца порезать соломкой

Порция получается очень большая, можно сделать конечно меньше, уменьшив пропорционально все продукты.

Пирог "Банкрот"

2,5 стакана муки,
1 стакан сахара,
1 чайная ложка соды,
погашенная уксусом,
2 столовые ложки растительного масла,
2 столовые ложки любого варенья,
1 стакан крепко заваренного чая
Муку, сахар и соду тщательно перемешать, добавить масло и варенье, еще раз перемешать и залить чаем. Тщательно перемешать. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности.

Пирог можно разнообразить, добавив изюм, орехи или сухофрукты, вобщем все, что подскажет фантазия!

фото чуть позже