Пятница, 29.03.24, 02:56
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
Готовим сами » КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА » Кулинарные дневники » Кулинарные записки Marie (любимые блюда, и немного экспериментов)
Кулинарные записки Marie
Marie Дата: Воскресенье, 06.09.09, 06:43 | Сообщение # 1
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09

 


Добро пожаловать всем в мою кулинарную страничку!

Я очень люблю готовить, также люблю побаловать моих домашних выпечкой. А еще я очень люблю поэкспериментировать на кухне, но и конечно полюбившиеся и всем знакомые рецепты тоже имеются в моей кулинарной копилке.
Буду рада, если вы найдете для себя что-то интересное, или просто заглянете ко мне на страничку!


ЗАКУСКИ

Рулетики из баклажанов с морковью
Рулетики из лаваша
Бутерброды с шампиньонами
Яйца, фаршированные семгой
Сырная закуска на чипсах
Баклажаны с грецкими орехами.
Морковь по-корейски
Бутерброды с моцареллой
Слоенки с сыром и шпинатом
Закуска итальянская
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Суп -пюре из цветной капусты
Картофельный суп-пюре
ВТОРЫЕ БЛЮДА

Курица "под шубой"
Курочка диетическая
Карри-курица с брокколи и персиками
Филе индейки с зеленью
Баклажаны фаршированые запеченые
Рулет из мясного фарша
Спагетти с шампиньонами и базиликом
Спагетти с семгой
Баклажаны "тещин язык"
"Фальшивый поросенок"
"Странные" сушки
Пигоди
Икра из баклажанов
Баклажаны по корейски
Куриные фрикассе
Рулет из картофельного пюре с начинкой из лосося
Лагман
Бесбармак
Свиной паприкаш
Картофельные лодочки (рецепт от miranda)
Шампиньоны фаршированные сыром
Фаршированный перец
Картофельный Айнтопф
Котлетки с грибами
Зразы с грибами
Маринованная курица сладко-острая
Куриные окорочка с овощами....
Мясо тушеное с морковью и капустой
ВЫПЕЧКА

Торт "Птичье молоко"
Торт "Черепаха"
Торт "Нора крота" -Maulwurfstorte
Пирожки слоеные с вишней ( на скорую руку)
Чизкейк "Новый амстердам"
Чизкейк на скорую руку (без коржа)
Творожные "поцелуйчики"
Творожно-сливочный торт с персиками
Банановый пирог
Рогалики с курагой / изюмом
Пирог с броколи или цветной капустой
Пирог "Банкрот"
Круассаны с сыром
Творожная запеканка
Яблочное печенье
Блины
Блины (рецепт от miranda)
Торт "Медовый"
Оладьи из цветной капусты
Творожные розочки.
Овсяное печенье
Яблочный пирог перевернутый
Самса из песочного теста (узбекская кухня)
Торт "Ностальгия по лету"
Ореховые треугольнички
Сырники
Оладьи с кленовым сиропом
САЛАТЫ

Салат овощной с сыром фета
Зимний салат

Свекольный салат
Картофельный салат "Камди-ча"
Фунчеза
Картофельный салат
Сельдь "под шубой"
ДЕСЕРТЫ
Шоколадный крем с карамельными яблоками
Десерт "Снежки"
Рисовая каша с ягодами
НАПИТКИ
КОНСЕРВИРОВАНИЕ



Сообщение отредактировал ГАЛИНА - Понедельник, 20.09.10, 02:06
 
Marie Дата: Суббота, 09.01.10, 00:17 | Сообщение # 111
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09

 
Ну вот блюдо знакомое каждому "советскому" человеку - "селедка под шубой" :4u: Каждая хозяйка как известно делает этот салат немного по своему. Ну вот поделюсь и своим рецептиком

Сельдь "под шубой"

Продукты:
Сельдь соленая - 200 гр
Луковица - 1 маленькая
Картофель -3-4 шт
Морковь - 2-3 шт
Яйца - 4 штуки
Свекла - 2 штуки
Майонез - 1/2 банки
Соль, перец

Селедку почистить от кожи и костей, порезать маленькими кубиками. Лук порезать мелко. Картофель, морковь и свёклу отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую.
Все продукты остудить и потереть на крупной терке.
На большую тарелку выкладывать слоями: селедку, посыпать лучком, затем картофель, майонез, морковь, майонез, яйца, майонез, свекла, маонез. По желанию слои посыпать солью и перцем.
Салат оставить на 1-2 часа для пропитки.





Сообщение отредактировал Marie - Суббота, 09.01.10, 00:23
 
Marie Дата: Суббота, 09.01.10, 00:18 | Сообщение # 112
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09

 
Переходим к сладенькому! Торты - это моя страсть! Обажаю печь торты! Пеку их по поводу и без...
Вот последний мой новый рецепт - сама придмала 577 Назвала его ностальгия по лету, потому как
зиму вобще не люблю, и даже в новый год хотелось чего-то летнего. Кстати делается торт 15 минут :(
Торт "Ностальгия по лету" (авторский)

Корж
250 гр печенья или сухарей
150 гр масла

Суфле:
300 гр замороженных лесных ягод (смесь еживики, малины, смородины), можно взять один сорт ягод
8 листиков (2 пакетика) желатина
75 гр. сахара
1 ч.л корицы
600 мл сливок

Кроме того:
200 гр сливок
1 пакетик загустителя для сливок
несколько ягод для украшения
фисташки для украшения

Печенье измельчить, можно с помощью блендера. Смешать печенье и растопленое масло до однородной массы. Выложить в форму, с разъемными боками и оставить застывать.
Ягоды разморозиь минут 20. В это время желатин залить водой и оставить набухать. Сливки взбить в крепкую пену.
Ягоды засыпать сахаром, корицей и поставить на огонь. Когда сахар почти растворится, отжать желатин, добавить в ягодную смесь, растворить и снять с плиты. Осторожно смешать ЛОЖКОЙ, НЕ МИКСЕРОМ ягодную смесь и сливки. Выложить смесь на торт, разровнять и оставить на пару часов застывать.
Когда торт застынет, убрать форму. Сливки (200 гр) взбить с загустителем, выложить в кондитерский мешок и тсадить небольшие цветочки по всей поверхности торта. Украсить торт ягодками и порублеными фисташками (не солеными естестно )
По желанию можно посыпать сахарной пудрой





Сообщение отредактировал Marie - Суббота, 09.01.10, 00:21
 
miranda Дата: Суббота, 09.01.10, 07:01 | Сообщение # 113
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08

 
Marie, :( красивый тортик! и правда лето напоминает :(
 
Хозяюшка Дата: Суббота, 09.01.10, 08:38 | Сообщение # 114
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Marie, я как всегда пропадаю в твоей теме!!! 557 Вкусно, просто, оригинально и доступно!!! :* 22 :$ :$ :$ Спасибо большое!!! 999


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Marie Дата: Суббота, 09.01.10, 20:00 | Сообщение # 115
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09

 
miranda, Хозяюшка, спасибо девочки 999 рада что вам нравится 577


 
Marie Дата: Вторник, 02.02.10, 06:12 | Сообщение # 116
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09

 
Шоколадный крем с карамельными яблоками

4 листика (1 пакетик) желатина
200 гр маскарпоне (или любого сливочного сыра типа Филадельфия)
200 гр ванильного йогурта
100 гр шоколадной пасты (типа "нутелла")
250 гр сливок
1 пакетик ванильного соуса (готовая смесь)
70гр сахара
1 красное яблоко

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. Маскарпоне, йогурт, шоколадную пасту смешать. Желатин растопить и добавить в смесь. Сначала пару ложек смеси смешать с желатином, потом добавить с остальную смесь. Сливки взбить в крепкую пену.
Когда шоколадная масса начнет желироваться добавить туда половину от сливок, осторожно перемешивая. НЕ МИКСЕРОМ. Смесь поставить в холодильник на пару часов.

Для соуса сухую смесь смешать с молоком и 20 гр сахара и приготовить как написано на упаковке. Я беру тот, которые не надо варить, если надо варить, то крем после хорошо остудить. Затем добавить туда оставшиеся взбитые сливки.
Яблоко порезать на дольки. Сахар растопить и обмакнуть туда яблоки. Это потребует некоторой сноровки. потому что карамель очень тягучая. Если яблоки обмакнуть не получается, то можно их разложить на тарелке. полить сверху карамелью и дать застыть.

На десертную тарелку выложить немного ванильной пенки, сверху кусочки шоколадного крема. украсить яблоками



 
Хозяюшка Дата: Вторник, 02.02.10, 09:15 | Сообщение # 117
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Marie, >:) вот такая вкусняшка >:) и не приготовишь!!! :o Нет у нас такого сыра! :o а так обидно. Но всегда можно прийти сюда и полюбоваться и облизнуться!!! >(


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Marie Дата: Среда, 24.03.10, 07:27 | Сообщение # 118
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09

 
Давненько я тут не появлялась 577 Но это не значит, что я своё семейство голодом морю, не подумайте 44 Просто времени не было особо, даже фоткать иной раз не успевала.

Вот пара новых рецептиков от меня 577

Кекс трехслойный

200 гр. маргарина
200 гр. сахара
5 яиц
200 гр. муки
100 гр. крахмала
1 п. разрыхлителя
3 ст.л. какао
5 ст.л. воды
2 ст.л. корицы (можно меньше)
4-5 ст.л. коньяка ( пожеланию)

Маргарин растереть с сахаром, добавить по одному яйца и взбить. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, добавить в яичную смесь. Тесто разделить на три части. Одна часть теста остается белой, во вторую добавить какао и воду, в третью корицу и коньяк (по желанию)
На дно смазаной формы вылить светлое тесто, поверх тесто с какао и в заключении тесто с корицей.
Выпекать при температуре 180-200 градусов, минут 40-50.

Остывший кекс можно посыпаь саханой пудрой или полить шоколадной глазурью.



 
Хозяюшка Дата: Среда, 24.03.10, 10:37 | Сообщение # 119
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08

 
Marie, оо как всегда вкуснятина!!! >:) >:) >:) >:) Очень красиво смотрится :(

Quote (Marie)
100 гр. крахмала

Marie, а крахмал какой? 577 А то у нас только картофельный в ходу!!! :*


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
miranda Дата: Среда, 24.03.10, 18:05 | Сообщение # 120
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08

 
Marie, с узорчиками! :( >:)
 
Готовим сами » КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА » Кулинарные дневники » Кулинарные записки Marie (любимые блюда, и немного экспериментов)
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами