Сельдь "под шубой"

Продукты:
Сельдь соленая - 200 гр
Луковица - 1 маленькая
Картофель -3-4 шт
Морковь - 2-3 шт
Яйца - 4 штуки
Свекла - 2 штуки
Майонез - 1/2 банки
Соль, перец

Селедку почистить от кожи и костей, порезать маленькими кубиками. Лук порезать мелко. Картофель, морковь и свёклу отварить до готовности. Яйца сварить вкрутую.
Все продукты остудить и потереть на крупной терке.
На большую тарелку выкладывать слоями: селедку, посыпать лучком, затем картофель, майонез, морковь, майонез, яйца, майонез, свекла, маонез. По желанию слои посыпать солью и перцем.
Салат оставить на 1-2 часа для пропитки.

Корж
250 гр печенья или сухарей
150 гр масла

Суфле:
300 гр замороженных лесных ягод (смесь еживики, малины, смородины), можно взять один сорт ягод
8 листиков (2 пакетика) желатина
75 гр. сахара
1 ч.л корицы
600 мл сливок

Кроме того:
200 гр сливок
1 пакетик загустителя для сливок
несколько ягод для украшения
фисташки для украшения

Печенье измельчить, можно с помощью блендера. Смешать печенье и растопленое масло до однородной массы. Выложить в форму, с разъемными боками и оставить застывать.
Ягоды разморозиь минут 20. В это время желатин залить водой и оставить набухать. Сливки взбить в крепкую пену.
Ягоды засыпать сахаром, корицей и поставить на огонь. Когда сахар почти растворится, отжать желатин, добавить в ягодную смесь, растворить и снять с плиты. Осторожно смешать ЛОЖКОЙ, НЕ МИКСЕРОМ ягодную смесь и сливки. Выложить смесь на торт, разровнять и оставить на пару часов застывать.
Когда торт застынет, убрать форму. Сливки (200 гр) взбить с загустителем, выложить в кондитерский мешок и тсадить небольшие цветочки по всей поверхности торта. Украсить торт ягодками и порублеными фисташками (не солеными естестно )
По желанию можно посыпать сахарной пудрой

4 листика (1 пакетик) желатина
200 гр маскарпоне (или любого сливочного сыра типа Филадельфия)
200 гр ванильного йогурта
100 гр шоколадной пасты (типа "нутелла")
250 гр сливок
1 пакетик ванильного соуса (готовая смесь)
70гр сахара
1 красное яблоко

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания. Маскарпоне, йогурт, шоколадную пасту смешать. Желатин растопить и добавить в смесь. Сначала пару ложек смеси смешать с желатином, потом добавить с остальную смесь. Сливки взбить в крепкую пену.
Когда шоколадная масса начнет желироваться добавить туда половину от сливок, осторожно перемешивая. НЕ МИКСЕРОМ. Смесь поставить в холодильник на пару часов.

Для соуса сухую смесь смешать с молоком и 20 гр сахара и приготовить как написано на упаковке. Я беру тот, которые не надо варить, если надо варить, то крем после хорошо остудить. Затем добавить туда оставшиеся взбитые сливки.
Яблоко порезать на дольки. Сахар растопить и обмакнуть туда яблоки. Это потребует некоторой сноровки. потому что карамель очень тягучая. Если яблоки обмакнуть не получается, то можно их разложить на тарелке. полить сверху карамелью и дать застыть.

На десертную тарелку выложить немного ванильной пенки, сверху кусочки шоколадного крема. украсить яблоками

Вот пара новых рецептиков от меня

Кекс трехслойный

200 гр. маргарина
200 гр. сахара
5 яиц
200 гр. муки
100 гр. крахмала
1 п. разрыхлителя
3 ст.л. какао
5 ст.л. воды
2 ст.л. корицы (можно меньше)
4-5 ст.л. коньяка ( пожеланию)

Маргарин растереть с сахаром, добавить по одному яйца и взбить. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, добавить в яичную смесь. Тесто разделить на три части. Одна часть теста остается белой, во вторую добавить какао и воду, в третью корицу и коньяк (по желанию)
На дно смазаной формы вылить светлое тесто, поверх тесто с какао и в заключении тесто с корицей.
Выпекать при температуре 180-200 градусов, минут 40-50.

Остывший кекс можно посыпаь саханой пудрой или полить шоколадной глазурью.