 Давно хотелось мне пирога спечь с сырым мясом и сырой картошкой, но дрожжевое тесто не хочу, а на соде не было подходящего рецепта. Этот рецепт мне недавно дала знакомая по интернету, с далекого от меня, Казахстана - Лёлечка, за что ей огромное спасибо. Тесто совсем не трудоемкое и не требует затрат особых, оно на майонезе, и его кладется совсем немного. Начинка очень вкусная и ароматная выходит. Так что, если не ленитесь, то через час вас ждет вкусный, аппетитный пирог.
Итак,
Состав
для теста:
3 яйца
4 ст.л. майонеза
130 мл. воды
соль
сода
мука
для начинки:
свинина
жир утиный
картошка
лук
перец сладкий
лаврушка
соль
перец черный молотый
приправа для мяса
Приготовление
Приготовим не крутое тесто из яиц, майонеза(если есть баночка с немногим количеством майонеза, то просто налейте полбаночки водички и сполосните ее, эта жидкость и составляет основу теста), воды, соли, соды и муки. Даем тесту немного полежать под чашкой, настоится пусть.
Приготовим начинку: нарезать мелко свинину, утиный жир(я его специально положила, чтоб начинка получилась сочная, можно конечно заменить майонезом или сметаной), картошечку нарезать кубиком(5*5мм), лук полукольцами, посолить, поперчить, лаврушечки листик поломать на меленькие кусочки, все хорошо перемешать.
Тесто разделить на две неравные части.
Большую часть раскатать и перенести на смазанный противень, распределив по всему противню(у меня от плиты "Мечта")
Выложить начинку
и закрыть вторым листом теста, хорошенько защипать края пирога, в серединке сделать отверстие для выхода пара
Поставить пирог в духовку на 1 час, при температуре 180-190 градусов.
Когда пирог спекется, то дайте ему "отдохнуть" под полотенцем минут 15-20, он будет мягкий тогда и очень вкусный.
Приятного аппетита:)
Пошаговое приготовление пирога, с подробными фотографиями можно посмотреть у нас на форуме http://povar.ucoz.com/forum/110-6667-1
|
