№ 1: начинка со сладким перцем: маринованный перец измельчить и размять до состояния пюре, добавить очень мягкий сыр, размятый вилкой или натертый, сольи паприку, можно добавить черный перец по вкусу.

№ 2: очень мягкий сыр натереть или размять вилкой, добавить мелко нарезанный зеленый лук, зелень, 200 г сметаны, посолить и поперчить.

№ 3: мелко нарезанный лук спассеровать на масле, добавить нарезанные грибы и тушить. Добавить сметану, соль, перец.
Запечёный картофель разрезать и заполнить разной начинкой.
Подавать на стол, посыпав зеленью.

Поставить воду на огонь. Картофель очистить, нарезать кубиками и бросить в воду, посолить. Морковь натереть на тёрке, лук нашинковать и обжарить вместе с морковью на масле. Когда картофель будет готов, добавить плавленые сырки и помешивая дать им раствориться, затем добавить пассеровку, дать немного прокипеть. Почти в конце добавить креветки. ( перед тем как ложить креветки в суп, отварить их две минуты и очистить.

Спагетти отварить обычным способом. Ветчину и бекон нарезать кубиками и обжарить. Затем добавить нарезаный помидор. Сливки смешать с яйцом. К витчине добывить немного красного сухого вина, немного протушить и добавить нарезаные грибы, сливки и ещё протушить. На блюдо выложить готовые спагетти и полить соусом. Очень сытно и вкусно.

Филе форели по-швейцарски.

Форму для запекания смазала маслом. На дно выложила кольца репчатого лука, болгарский перец нарезаный соломкой. Форель разделала на филе, посолила, поперчила, полила соком лимона и уложила на перец. Смешала в равных пропорциях майонез и сметану, добавила немного горчицы, буквально на кончике чайной ложки, перемешала и залила рыбу. Запекать в духовке минут 15-20.

Для теста
мука - 1\5 СТАК.
сахар - 2 Ч.Л.
яйца - 1 ШТ.
молоко - 2 СТАК.
маргарин - 1 ч.л.
соль
маргарин для жарки - 1/4 ПАЧКИ
Для начинки:
говядина или телятина - 250 Г
вареные яйца - 7 ШТ.
лук - 1/2 шт.
раст. масло - 1 ст.л.
молотый чёрный перец, соль
Приготовить начинку: мясо вымыть, зачистить от пленок и пропустить через мясорубку. Сваренные вкрутую яйца почистить и мелко нарезать или растолочь вилкой. Очищенный лук ополоснуть, измельчить и, помешивая, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Мясной фарш обжарить в небольшом количестве масла и снова пропустить через мясорубку вместе с луком. К полученной массе добавить яйца, соль, молотый перец, хорошо перемешать до однородного состояния и остудить.
Приготовить тесто и испечь блинчики. На середину обжаренной стороны блинчика положить немного начинки, завернуть его в виде конвертика, обжарить с обеих сторон, выложить на блюдо и подать на стол.

БЛИНЧИКИ С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ

мука - 2 СТАК.
молоко - 3 СТАК.
раст. масло - 2 ст.л.
яйца - 7 ШТ.
сахар - 2 СТ.Л.
соль - 1/2 ч.л.
Для начинки:
ветчина - 700 Г
свежие грибы - 700 г
сладкий перец - 4- 5 ШТ.
морковь - 3-4 шт.
раст. масло
мука - 1-2 ст.л.
соль по вкусу
Приготовить начинку: грибы, перец и морковь почистить и вымыть. Ветчину, грибы и овощи нарезать тонкой соломкой, выложить в сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжарить, добавив в конце муку и соль. Готовую начинку остудить.
Приготовить тесто: яйца растереть с сахаром и солью, добавить растительное масло и половину молока, всыпать просеянную муку, размешать до однородного состояния, влить остальное молоко и снова хорошо перемешать, чтобы получилось жидкое тесто, по консистенции напоминающее сметану. Выпекать блинчики с двух сторон. На готовые блинчики положить начинку, свернуть их в виде трубочек, уложить на блюдо подать к столу.

1 жареный окорочок, 2 свежих огурца, 100 г консервированой кукурузы, по 1 маленькой луковице, соленому или маринованному огурцу, 4 яйца сваренных вкрутую, 200 г майонеза, соль-по вкусу.
Все измельчить, присолить и заправить майонезом. Верх украсить «бабочкой», сделанной из помидора.