0,5 кг отварной печенки,
300 г твердого сыра,
5 сваренных вкрутую яиц,
1 свежий огурец
репчатый лук
майонез.
Печень отварить и натереть на тёрке, так же на тёрке измельчить сыр и вареные яйцаю. Огурцы порезать соломкой, залить майонезом, соль, перец – по вкусу

Салат " Лже оливье"

Была в холодильнике грудка от курицы гриль. Нарезала кубиками, добавила нарезаные солёные и свежие огурцы, вареные яйца, горошек консервированный, нашинкованный репчатый лук, посолила, поперчила молотым чёрным перцем, заправила майонезом. Вот вроде и салатик вышел.

Сегодня приготовила Кордон Блю, очень вкусно любят мои дети это блюдо, правда немного прозевала и подрумянилось очень, но вкус не изменился.

Кордон Блю

я взяла три куриные грудки, три ломтика сыра,три ломтика ветчины. Грудки посолить, поперчить, зделать надрезы в виде кармашков, во внутрь положить по ломтику сыра и ветчины. Отверстие скрепить деревяной шпажкой или зубочисткой. Взбить слегка яйца, и обмакнуть в них наши грудки, затем обвалять в панировочных сухарях. Поставить в холодильник минут на 20, затем опять в яйцо и сухари и обжарить до готовности.

Жаль что ветчина была светлая и на фото её практически не видно...

Картофельный салат

5—6 шт. картофеля.
Для соуса: 1 свежий огурец
50 мл майонеза
200 мл йогурта
соль
молотый перец
зелень укропа
1 ст. л. уксуса.
Для остроты в соус можно добавить 1—2 зубка чеснока.
Картофель отварить до готовности. Свежую молодую зелень укропа промыть, обсушить и мелко нарезать. Огурец натереть на мелкой терке.
Смешать майонез и йогурт, добавить огурец вместе с соком, приправить по вкусу солью и молотым перцем. Все хорошо размешать.
Вареный картофель очистить и нарезать восьмушками, уложить в салатник. Добавить в соус уксус, размешать и вылить на картофель. Сразу подавать на стол, пока картофель теплый.

На 8 порций:
0,5 кг, куриного филе,
5-6 луковиц небольшого размера,
1 кг свежих грибов (шампиньоны, вешенки или другие),
кусочек сливочного масла,
350-400 г сметаны,
2 ст. л. муки,
250 г твердого сыра (можно плавленого),
соль, молотый черный перец,
4-5 ст. л. растительного масла.Грибы отварить до готовности в подсоленной воде и вынуть из воды, которую оставить, и охладить. Мясо курицы нарезать мелкими кусочками, посолить, поперчить и быстро обжарить в растительном масле.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета в сливочном масле. Так же обжарить отваренные грибы. Затем смешать мясо, грибы и лук. Обжарить в сливочном масле муку до кремового цвета, влить в нее грибной бульон (примерно 2 ст. - 250 мл) и мешать, не снимая сковороду с огня, до загустения. Затем в соус влить сметану. В порционные жаропрочные чашечки (8 шт.) выложить грибы с мясом, залить соусом, а сверху посыпать натертым на крупной терке сыром. Запекать в духовке на небольшом огне (приблизительно 10 мин).