Для соуса:
700 мл густых сливок
3 ст. ложки сливочного масла,
1 небольшая луковица
300 мл сухого белого вина
2 кубика рыбного бульона
1,5 ст. ложки муки
соль, перец

Скатать филе и положить в кастрюлю, смазанную сливочным маслом, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Охлажденную рыбу посыпать солью и полить соком лимона. Добавить воды, чтобы она почти покрывала рыбу, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 5-8 мин. Готовую рыбу переложить на подогретое сервировочное блюдо, предварительно хорошо ее обсушив, добавить креветки и полить горячим соусом. Украсить икрой.
Приготовление соуса. Растопить 1 ст. ложку сливочного масла и обжарить в нем мелко нарезанный лук. Добавить вино, кубики рыбного бульона и варить, пока количество жидкости не уменьшится до 100 мл. Процедить жидкость и удалить лук. Смешать муку с оставшимся сливочным маслом, добавить к жидкости и соединить с половиной сливок. Довести соус до кипения, добавить оставшиеся сливки, тщательно размешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Продукты на 1/2 кг сырой свеклы:
2-3 столовые ложки сахару
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 лимона
Свеклу промыть, сварить, очистить от кожуры и пропустить через мясорубку.
В полученное пюре положить сахар, масло, лимонную цедру и выжать сок лимона (или разведенную лимонную кислоту).
Все это перемешать и поставить в кастрюле на огонь (на 5-10 минут),
часто помешивая, чтобы масса не пригорела.
Охладив.

600 г филе рыбы
200 г грибов
300 г сметаны
60 г сливочного масла
2 ст. ложки муки
4 ст. ложки мелко нарезанного лука
2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки
молотый черный перец, соль

Рыбу натереть солью и перцем, уложить в форму для запекания. В растопленном сливочном масле обжарить лук и мелко нарезанные грибы. Прогреть на полной мощности 5 мин. В течение этого времени добавить муку, перец, соль и тонкой струей влить сметану, непрерывно помешивая- Прогреть 1 мин. Приготовленную смесь вылить на рыбу, уложенную в форму. Готовить на полной мощности 12 мин.
Подавать рыбу цельным куском, посыпав зеленью.

500 г морской рыбы
1 луковица
сливочное масло или маргарин
2-3 картофелины
1-2 ст. ложки томатной пасты
2 небольших соленых огурца
2-3 ст. ложки сливок
0,5 стакана воды
2 ст. ложки нарубленного зеленого лука
молотый красный перец на кончике ножа, соль
Растопить в горшочке немного сливочного масла или маргарина и обжарить мелко нарезанный лук в течение 2-4 мин. Добавить красный перец, воду и картофель, нарезанный по длине овальными плоскими кусочками. Готовить 5 (б) мин на полной мощности. Перемешать!! готовить еще 2-3 мин. Когда картофель станет мягким, добавить томатную пасту, а затем нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв горшочек крышкой, тушить 6 мин на полной мощности. Перемешать и тушить при 480 Вт еще 2—3 мин.
Перед подачей на стол посыпать нарезанным зеленым луком.