Готовим сами

Сладкая выпечка

Хозяюшка — Sun, 30 Nov 2014 09:25:38 GMT

Яблочный пирог

2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч. лож. соды гашеной уксусом
2 ст.л.. меда или неполная ч. л. корицы
4-5 яблок
2 стакана муки

Яйца взбить с сахарам, добавить сметану, соду погашеную уксусом, мед (корицу - кому какой вкус больше подходит), все хорошо взбить и добавить муку, перемешать тщательно, добавить яблоки(порезаные кубиками) все хорошо вымешать.
Вылить смесь на приготовленный противень(смазанный маслом) и выпекать около 20-25 минут.
Когда остынет посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Вторые блюда

Хозяюшка — Thu, 06 Feb 2014 16:50:47 GMT

Солянка
Я солянку делаю двух видов, первый
это обжариваю мясо и добавляю капусту, тушу все вместе до готовности. Второй: обжариваю на сливочном масле отдельно картофель и капусту, потом смешиваю, тушу буквально пять минут, можно добавить мясо или тушёнку! Получается очень вкусно!

Салаты и закуски

Хозяюшка — Mon, 24 Dec 2012 22:47:30 GMT

КАНАПЕ С САРДИНАМИ
350 г хлеба
80 г сливочного масла
120 г консервированных сардин
1 вареный яичный желток
зеленые маслины
зелень петрушки
Ломтики хлеба продолговатой формы смазать сливочным маслом. Уложить на ломтики по кусочку сардин и посыпать растертым желтком. Гарнировать зеленью петрушки и маслинами.

Консервирование

Хозяюшка — Sun, 10 Jul 2011 00:16:02 GMT

Капуста с чесноком(быстрого посола(12 часов)
2 кг. капусты
2 моркови крупной
1 головка чеснока
Маринад:
на 1 литр воды,
2-3 ст.л. соли,
1 стакан сахара,
1 стакан 6% уксуса или 2-3 ст.л. эссенции
0.5 ст.раст. масла
1ч.л. куркумы
перец горошек
лаврушка
Нашинковать капусту и морковку как вам больше нравится, добавить чеснок и сложить все в кастрюлю эмалированную.
Приготовим маринад: вскипятим воду, добавляем соль, сахар, уксус, масло растительное, перец горошек, лавр. лист и дать закипеть еще раз.
Кипящим маринадом заливаем нашу капусту с чесноком и кладем сверху подходящего размера тарелку, поставить на нее груз, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на ночь на столе. Утром капусту переложить в банки и ее уже можно употреблять в пищу.
Хранить капусту в холодильнике

Десерты

Хозяюшка — Tue, 22 Feb 2011 16:42:56 GMT

Горячий шоколад с бренди

На 1 порцию:
50 г темного шоколада, поломанного на мелкие кусочки
30 мл жирного молока
сахар по вкусу
1 ст л бренди
шоколадная стружка
Разогреть молоко почти до кипения, добавить шоколад и мешать пока шоколад полностью не растворится добавить сахар и бренди .
Налить в кружку, посыпать шоколадной стружкой. Подавать с хрустящими печеньями.

Первые блюда

Хозяюшка — Thu, 27 Jan 2011 18:17:07 GMT

СУП ФАСОЛЕВЫЙ С МЯСОМ И РИСОМ

- 2 ст. ложки риса,
- 200 г говядины,
- 3 ст. ложки фасоли,
- 2 ч. ложки масла,
- 1 ст. ложка томатного пюре,
- 1 луковица,
- 1 зубчик чеснока,
- зелень,
- специи,
- соль.

Мясо, нарезанное крупными кусками, обжарить без жира, залить холодной водой и варить до готовности. Бульон процедить, опустить в него перебранную, промытую, заранее замоченную фасоль и довести ее до полуготовности. Затем засыпать перебранный и промытый рис, добавить пассерованное томатное пюре, мелко нашинкованный пассерованный лук и варить до готовности.
При подаче положить в тарелку 2 кусочка мяса, залить их супом, добавить измельченный чеснок, разведенный бульоном, и посыпать зеленью.

Не сладкая выпечка

Хозяюшка — Wed, 26 Jan 2011 17:37:05 GMT

Пицца без дрожжей

Тесто:
200 г сметаны
200 г масла размягченного ( не растапливать)
2 ст. муки по 200 г
соль
Растереть руками масло со сметаной, добавить соль и муку. Хорошо вымесить тесто руками. Завернуть в пищевую пленку и поставить на ночь в холодильник. Затем вытащить и раскатать прямо на противне, смазать кетчупом, выложить начинку.

Детские рецепты

Хозяюшка — Wed, 26 Jan 2011 16:31:00 GMT

Манная каша 5-процентная

Крупа манная 3/4 ч. ложки, вода 1/2 стакана, молоко 1/4 стакана, сахарный сироп 1 ч. ложка, раствор соли 1/4 ч. ложки.

В кипящую воду тонкой струей всыпать просеянную манную крупу, которую разваривать на слабом огне в течение 8 минут, хорошо помешивая. Когда крупа разварится, влить раствор соли, сахарный сироп и подогретое до 70° сырое молоко. С молоком кашу прокипятить 1—2 минуты, влить в стерильную бутылочку, закрыть стерильной пробкой (можно чистой ваткой). Перед кормлением бутылочку с кашей подогреть в теплой воде.

Вегетарианская кухня

Хозяюшка — Wed, 26 Jan 2011 16:19:23 GMT

СУПЕР- ШАШЛЫК СУПЕР-ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Нам просто необходимо:

1 баклажан

1 кабачок

2 сладких перца

2-3 помидора

немного соленого сыра (можно использовать панир)

несколько соевых стейков

растительное масло для фритюра

для кляра:

мука

вода (сыворотка)

соль

В подсоленной соде отвариваем до готовности соевые стейки. Затем их отцеживаем и даем остыть. Тем временем готовим кляр. Кляр можно делать любой.

Кляр - это жидкое тесто, которое при обжаривании дает чудесную хрустящую корочку. . Делается он очень просто:
нужно смешать 1-2 столовые ложки муки, 1 стакан пива или воды, 1 столовую ложку хорошего растительного масла, 0,5 чайной ложки соли.

Готовим в микроволновке

Хозяюшка — Wed, 26 Jan 2011 15:50:57 GMT

Паштет из куриной печени
250 г куриной печени
1 головка лука
1 зубчик чеснока
30 гр. сливочного масла
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка сливок
перец и соль

С емкость выложить нарезанные кусочки печени, туда же выложить мелко порезанный лук и измельченный чеснок. Добавить половину приготовленного масла. Под закрытой крышкой готовить на средней мощности в течение 2,5-3 минут. За это время перемешать один раз. После этого добавить сливки и томатную пасту и полученную смесь протереть через сито или измельчить с помощью кухонного комбайна. Полученный паштет выложить на тарелки и полить сверху растопленным сливочным маслом.
Но помните что каждая печь готовит по своему, и мой вам совет засекайте время и мешайте и пробуйте блюда чаще, чтоб не получились сухарики.

Напитки

Хозяюшка — Wed, 26 Jan 2011 15:23:59 GMT

Форум: Вкусные рецепты
Автор темы: Хозяюшка
Автор последнего сообщения: Хозяюшка
Количество ответов: 119

Рецепты для хлебопечки

Хозяюшка — Wed, 31 Mar 2010 12:10:47 GMT

Яблочный хлеб с грецкими орехами.

Нам потребуется:
2/3 чашки воды
1 яйцо
1/4 чашки яблочного пюре
2 ст. л. сливочного масла, порубленного на кусочки
3 чашки хлебной муки
2 ст.л сахара
3/4 ч.л. соли
1ч.л дрожжей
1/2 чашки порубленных грецких орехов.

Добавить ингредиенты в машину в порядке, рекомендованным производителем вашей хлебопечки. Этот рецепт рассчитан на 1.5 паунда. Выбрать желаемый вами цвет корочки.

Блюда в пароварке?

Хозяюшка — Thu, 07 Jan 2010 23:58:45 GMT

Форум: Вкусные рецепты
Автор темы: Хозяюшка
Автор последнего сообщения: Хозяюшка
Количество ответов: 13