Брокколи,
панировочные сухари,
яйцо,
мука,
молоко,
масло постное,
соль,
перец черный молотый,
реган сухой,
перец красный молотый,
чеснок сухой.

Брокколи разделить на соцветия и отварить в кипящей воде 2-3 минуты.
Подготовить омлетную массу: яйцо взболтать с молоком (чуть-чуть) и мукой до консистенции сметаны.
В панировочные сухари добавить соль по вкусу, сухой регано, перец красный и чёрный.
Раскалить в сковороде масло - его должно быть как минимум половина сковородки.
Каждое соцветие брокколи хорошенько обмакивать в омлетной массе, после - обвалять в сухарной смеси и обжаривать на среднем огне до золотистого цвета.

* Пельмени – 0,5 кг
* Сметана – 200-250 г
* Мягкий сыр – 100 г
* Помидоры – 2 шт.
* Укроп, петрушка – по вкусу
* Соль, красный перец – по вкусу

Отварить пельмени, затем выложить их на смазанную маслом сковороду. Обильно залить пельмени сметаной, посыпать тертым сыром, зеленью, измельченными помидорами и специями. Запекать в духовке до образования корочки.

Молоко вскипятить, выложить в него приготовленный творог, помешивая довести до кипения (но не кипятить!). Процедить через марлю и оставить в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка (минут 10-15).
В эмалированной кастрюле растопить 200 г сливочного масла, добавить 2 яйца, соду, соль и всё размешать до однородной массы. Творог из марли выложить в кастрюлю и варить на медленном огне до образования однородной массы, помешивая, чтобы не пригорело. Сыр готов тогда, когда будет собираться в «колобок». Затем выложить сыр в любую форму, смазанную сливочным маслом, чтобы остыл.
Получается очень вкусный сыр!

Очистить фасоль, разрезать пополам, отварить, откинуть на дуршлаг.
Обжарить лук в оливковом масле, добавить фасоль и 2-3 слегка взбитых яйца.Посолить, поперчить, посыпать зеленью.

100гр манной крупы
100 гр сыра голландского
30 гр сливочного масла
200 гр молока
1 яйцо
50 гр сметаны

Сварить густую манную кашу ,в молоко при варке добавить кусочек масла.КОгда каша остынет,добавить яйцо и сыр,всё хорошенько перемешать до однородной массы.Из полученой массы приготовить клёцки ,набирая её столовой ложкой и аккуратно опуская в посуду с горячей подсоленой водой.При подаче на стол клёцки перемешать со сметаной

- 3 стакана риса,
- 1 курица средней величины,
- 1 стакан растительного масла,
- 3—4 моркови средних размеров,
- 5—6 небольших головок репчатого лука,
- 1 ч. ложка молотого черного перца,
- соль.

Налить в глубокую сковороду растительное масло и очень сильно разогреть.
Положить разрубленную на маленькие кусочки курицу, перемешать, обжарить в течение 5—7 минут. Добавить нарезанную соломкой морковь, нарезанный кольцами или полукольцами лук, перемешать и жарить примерно 5 минут. Добавить черный перец.
Тщательно промыть рис. Уложить его сверху на обжаренные продукты. Затем залить все это горячей водой так, чтобы жидкость покрывала рис примерно на 2—3 см. Довести до кипения и, когда закипит, посолить. Затем закрыть казан крышкой, уменьшить огонь да минимума и варить в течение примерно 1 часа, не открывая крышки.

5 сваренных в мундире картофелин
400 г вареной колбасы
750-800 г огурцов
500г редиса
лук зеленый
небольшой пучек укропа
2,5 л кипяченой охлажденной воды
0,5 л сметаны
4-5 ст.л. уксуса
соль

Очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками.Редис и огурцы нарезаем дольками.Нарезаем кубиками вареную колбасу,кольцами зеленый лук.
Все складываем в кастрюлю, посыпаем нарезанным укропом.Добавляем сметану и солим.Заливаем все охлажденной предварительно в холодильнике кипяченой водой и добавляем уксус. Все тщательно перемешиваем. При необходимости добавляем соль.