Суббота, 18.05.24, 23:21
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
Готовим сами » КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА » Вкусные рецепты » Вторые блюда
Вторые блюда
Laima Дата: Понедельник, 12.03.12, 14:49 | Сообщение # 331
Группа: Проверенные
Сообщений: 121
Регистрация: 26.10.10

 
КЕТА семужного посола

Рецептов на самом деле много, но мы делаем так:
Свежую рыбу почистить, помыть. Удалить хребет с костями, реберные косточки. Затем резать на кусочки по 1-1,5 см.
Приготовить смесь соли и сахара 2:1
В чистую, сухую банку на дно насыпать немного смеси, затем обмакивать каждый кусочек рыбы с одной стороны в смесь и укладывать в банку-солью вниз. Укладывать плотно. Можно между слоями насыпать черный горошек, лавровый лист, но в меру.
Наполнить полную банку, оставить сверху 2 см. сверху насыпаем еще немного смеси соли (1 ст.л.) Растительное масло кипятим в кастрюльке, остывает-заливаем оставшееся место в банке. Закрыть капроновой крышкой и в холодильник. Через 40 дней рыба готова. Если переборщили с солью, можно кусочки рыбы потом отмочить. Но лучше переложить соли, чем недоложить)))))
Есть можно так, а можно сняв шкурку, полить раст. маслом и с луком. Мои мужчины любят такую рыбку отмоченную, с майонезом и луком.

Фото не мои, с инета)))




Мой Птичий двор
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 12.03.12, 14:56 | Сообщение # 332
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Laima)
Через 40 дней рыба готова.

Laima, это так долго ждать?Кусочки рыбы тонкие, думаю можно кушать и раньше 577


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Laima Дата: Понедельник, 12.03.12, 16:23 | Сообщение # 333
Группа: Проверенные
Сообщений: 121
Регистрация: 26.10.10

 
Без разницы какие кусочки, рыба солится 40 дней.


Мой Птичий двор
 
Галина Дата: Понедельник, 12.03.12, 18:46 | Сообщение # 334
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Quote (Laima)
КЕТА семужного посола

Марин, я еду к тебе, рыбы наесться




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Вторник, 13.03.12, 02:07 | Сообщение # 335
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Laima)
Без разницы какие кусочки, рыба солится 40 дней.

Laima, а я люблю рыбу с сырцой 577 хотя знаю нельзя, но >:) >:) >:)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Laima Дата: Вторник, 13.03.12, 02:29 | Сообщение # 336
Группа: Проверенные
Сообщений: 121
Регистрация: 26.10.10

 
Quote (Галина)
Марин, я еду к тебе, рыбы наесться

Приезжайте! Осенью ее рыбаки тоннами продают... нелегально))))

Quote (Хозяюшка)
Laima, а я люблю рыбу с сырцой хотя знаю нельзя, но

Лариса, низзяя.... Если только талу.... или строганину с осетровых >(


Мой Птичий двор
 
Хозяюшка Дата: Среда, 14.03.12, 01:38 | Сообщение # 337
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Laima)
Лариса, низзяя.... Если только талу.... или строганину с осетровых

Laima, Мариш я и в магазине покупаю свежемороженую красную, солю и на второй-третий день уже лопаю, а на 40 дней меня не хватит :)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Среда, 14.03.12, 01:41 | Сообщение # 338
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Quote (Хозяюшка)
а на 40 дней меня не хватит

Хозяюшка, не тебя одну :) :) :) :)




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Хозяюшка Дата: Среда, 14.03.12, 01:44 | Сообщение # 339
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Надюшка)
не тебя одну

Надюшка, %)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Laima Дата: Среда, 14.03.12, 10:57 | Сообщение # 340
Группа: Проверенные
Сообщений: 121
Регистрация: 26.10.10

 
Нууу.... вообщето и мы не выдерживаем... 577 Начинаем кушать семужную на 25-30 день... 577 Ничего, пока живы все >(


Мой Птичий двор
 
Готовим сами » КУЛИНАРНАЯ КОПИЛКА » Вкусные рецепты » Вторые блюда
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами