1 кг. куриного филе
500 гр. свежемороженых шампиньонов
1 ст. сметаны.
1 стакана белого сухого (можно полусухого вина)
1 луковица
Укроп, петрушка, сушеная мята, соль, перец

Лук нашинковать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле с зеленью и специями, затем добавить предварительно нарезанные тонкими ломтиками шампиньона, слегка обжарить. Добавить сметану и довести до кипения, после этого залить влить вино, опять довести до кипения. Кипятить на медленном огне 15 минт.
Куриное филе нарезать полосками средней толщины и выложить на предварительно смазанную растительным маслом форму, сверху выложить шампиньоны. Поставить на 45-60 минут в духовку.

Приятного аппетита!

Филе любой рыбы (1кг) посолить и поперчить, смазать растительным маслом. 3 луковицы нарезать кольцами, 5 помидоров и 1 лимон кружочками.
Готовое филе выложить на лист фольги. На рыбу положить слоями помидоры, лук и лимон. Каждый слой слегка подсолить и смазать растительным маслом.
Рыбу завернуть в фольгу, положить на решётку и - на мангал. Выпекать около 40 минут, готовое блюдо посыпать зеленью.

Очистить и нарезать кольцами 2 луковицы, промыть и мелко нарезать по пучку укропа и петрушки.
Любую крупную речную или морскую рыбу (весом около 1 кг) выпотрошить. Очистить от чешуи, удалить жабры и плавники, тщательно промыть, удалить хребет и кости, посолить по вкусу.
Начинённую рыбу уложить на тонкий лист лаваша и завернуть, как в одеяло. Затем уложить на решётку в барбекю и запекать около 40 минут.

300 грамм отварной курицы,
6 картофелины,
1 плавленый сырок,
3 столовые ложки майонеза,
1 столовая ложка растительного масла,
соль по вкусу.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. отвар слить в отдельную посуду, он нам ещё пригодится. остывший картофель порезать кружочками , а курицу кусочками.
Соус: Натереть на мелкой тёрке плавленый сыр, выложить в эмалированную или стеклянную миску, которую поставить на кастрюльку с горячей водой, и прогревая сыр, растереть его до однородной массы. Майонез смешать с 2 столовыми ложками картофельного отвара и соединить с растопленный сыром.
Смазать маслом глубокую сковороду, выложить в неё картофель, кусочки курицы, залить сырным соусом и поставить в духовку на 15 минут.
Приятного аппетита!

Берём карпа или другую речную рыбу, моем, потрошим, чистим и солим, добавляем по вкусу специи, надеваем на шампур и начинаем жарить над углями.
На другой шампур надеваем небольшие кусочки сала, которые также помещаем над углями. Когда с сала начинает капать жир, начинаем поливать им карпа, периодически его поворачивая до готовности.

Рыбку заверните в лист лопуха, - смотрите, чтобы он был целым, т. е. не рваный (можно и в фольгу, но согласитесь со мной, что в лопух интереснее; к тому же не всегда с собой на пикник вы возьмёте фольгу), закопайте в горячую золу костра.
Положите в золу неболшую картошку, когда она испечётся - будет отличный гарнир для рыбы.