Приготовить бисквитное тесто: желтки отделить от белков, добавить 1 стакан сахара, тщательно растереть, пока не исчезнут крупинки. Белки хорошо охладить, взбить до увеличения их объема в 4-5 раз, в конце взбивания всыпать понемногу сахар. Треть взбитых белков добавить в яичную массу, всыпать муку, слегка перемешать и после этого добавить оставшиеся белки. е. Три четверти теста вылить на застланный бумагой противень слоем толщиной 0,5-1 см, в остальное тесто всыпать какао, перемешать, тесто положить в кондитерский мешок и через трубочку диаметром 1-1,2 см нанести на вылитое на противень тесто параллельные линии на расстоянии 5-7 см одна от другой. Потом соединить их перпендикулярно ножом, образуя узор. Выпекать в духовке при температуре 170-180°. Когда пласт остынет, вынуть его, на сторону без узора положить начинку, свернуть в рулет. Для приготовления начинки повидло перемешать с сахаром, лимонной кислотой и прокипятить 5-10 мин. В остывшую массу добавить грецкие орехи и перемешать.
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей. Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
