Каталог статей

Печенье Восьмерки

Муку перемешать с содой и просеять. Размягченное масло избить, постепенно добавляя сметану, смешанную с сахаром и солью. Всыпать муку и быстро замесить тесто.

Раскатать пласт толщиной 1 см и шириной 13-25 см. Разрезать

его на брусочки и каждый подкатать, чтобы концы его были

зауженные. Брусочки смазать яйцом, обкатать в тертом сыре и

сформовать изделие в виде восьмерок. Уложить на противень

и выпекать 10-15 мин. при температуре 220-230°.

Мука — 320 г, масло сливочное (или маргарин) — 100 г, сметана — 120 г, сахар — 1 ст. ложка, сода — 3 г, соль — 3 г, яйцо — 1 шт., сыр твердый — 100 г.