Мясо
нарезать кусочками, положить в кастрюлю со сливочным маслом, солью,
черным молотым перцем, мелко нарезанным зеленым луком, очищенными и
промытыми бобами. Кастрюлю плотно закрыть крышкой. Тушить, пока бобы не
станут мягкими, затем добавить стакан горячей воды и оставить на
небольшом огне до готовности, посыпав мелко нарезанными зеленью
петрушки и укропа.