Каталог статей

• 200 г свежей капусты,
• 80 г моркови,
• 40 г репчатого лука,
• 200 г риса,
• 200 г мясного фарша,
• 2 яйца, 20 г муки,
• 20 г сливочного масла или маргарина,
• 100 г томата-пюре,
• 150 г сметаны, зелень.

Все овощи нарезать мелкой соломкой, добавить сваренный до полуготовности рис, фарш, сырые яйца, хорошо перемешать массу, сформовать тефтели-ежики, панировать в муке и обжарить на масле. Залить ежики томатом-пюре, смешанным со сметаной, и тушить 10 мин.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.