Паштет из говяжьей печени

300г говяжьей печени,
1 литр молока,
1 луковица,
1 яйцо,
1 картошка,
2-3 ложки сметаны,
соль.

Приготовление:
300 г нарезанной средними кусками говяжьей печени вымачивать в молоке от 1 до 3 часов. Нагреть в сковороде растительное масло и потушить печень с нарезанной кольцами луковицей, слегка остудить и пропустить 2 раза в мясорубке вместе с 1 вареным яйцом и 1 вареной картофелиной среднего размера. В полученную массу добавить соус, в котором тушилась печень, 2 - 3 ложки сметаны, соль по вкусу. Все хорошо перемешать. Можно использовать как самостоятельное блюдо и как начинку для блинчиков и пирожков.