Рыба в тесте по - латышски
750 г
рыбы, 2 стакана муки, 1 столовая ложка растительного масла, 3 яичных
белка, соль по вкусу. Для маринада: 1/2 стакана лимонного сока, 1
столовая ложка растительного масла, перец, соль по вкусу.
Филе
рыбы нарезать небольшими кусками, сбрызнуть маринадом и оставить на 1 -
2 часа. Для приготовления маринада в растительное масло добавить
лимонный сок, 3 яичных белка, соль по вкусу. Из воды, муки,
растительного масла и соли приготовить тесто, ввести в него взбитые
белки. Кусочки рыбы обмакнуть в тесто и жарить во фритюрнице в течение
4 - 6 минут при температуре 160.
|