Котлета «Юбилейная»
600 г
мягкой говядины, 5 долек чеснока, 125 г сливочного масла, 3 яйца, 75 г
панировочных сухарей, 750 г жареного картофеля, 1 столовая ложка зелени
петрушки, соль и перец по вкусу.
Мясo
нарезать на куски, отбить, посолить, поперчить, натереть чесноком, на
середину положить немного сливочного масла. Котлете придать форму
морковки, обмакнуть в смесь яиц, молока и муки, обвалять в сухарях и
поместить во фритюрницу на 10 - 12 минут при температуре 180. Подать с
жареным во фритюрнице картофелем, полив сливочным маслом и посыпав
зеленью. |