 Фаршированным яйцам, на мой взгляд,
уделяется несправедливо мало внимания. Мало того, что это быстро и
вкусно, так это ведь еще и красиво! Да, есть самые обычные варианты -
например, классика жанра: яйца, фаршированные начинкой из желтка и обжареного лука.
А есть и вот такой - с красной рыбой. Конечно, сегодняшний рецепт более
торжественный - его совершенно не стыдно поставить на праздничный стол
или предложить долгожданным гостям. Ингредиенты:
4 свареных вкрутую яйца;
50 г размягченного сливочного масла;
8 тонких ломтиков копченой красной рыбы (лосось, форель);
соль по вкусу.
Яйца разрезаем пополам.
Желтки откладываем в небольшую пиалу, белки выкладываем на блюдо.
Желтки хорошо вымешиваем со сливочным маслом (не растопленным, а
именно размягченным - пусть оно постоит немного на кухне при комнатной
температуре), солью. Выкладываем в белки. 
Сверху каждой половинки выкладвыаем закрученные в рулетик ломтики рыбы.
Немного потренировавшись, вы с легкостью сможете "выращивать" розы, которые украсят ваш стол.
Ну, и немного петрушки или укропа - в качестве листочков для цветов.
Источник: http://izum.darievna.ru/page/zakuska-rybnye-rozy#cut | 
