Говядина
100 г, хлеб пшеничный 15 г, морковь 1/4 шт., луп репчатый 1/8 шт.,
масло сливочное 2 ч. ложки, вода или молоко 1 ст. ложка, яйцо 1/2 шт.,
раствор соли 1/2 ч. ложки.
Мясной фарш положить на мокрую марлю и
придать ему форму удлиненной лепешки толщиной 1,5 см. На середину
лепешки из фарша положить в длину половинки крутых яиц, посыпать их
рубленым зеленым или репчатым луком. Вдоль яиц положить тонким слоем
морковь. Края рулета защипнуть, соединив края полотенца (марли).
Рулет осторожно переложить швом вниз на сковороду, смазанную маслом,
смазать яйцом, наколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не было
трещин при запекании. На сковороду влить немного холодной воды, которой
изредка поливать рулет при запекании, и поставить на 30 минут в
духовку. | 
