Печень 70 г, лук репчатый 1 дольку, бульон мясной 1—2 столовые ложки, масло сливочное 1 чайная ложка.
Из печени вырезать крупные сосуды, снять
пленку и слегка вымочить. Тушить в воде 10—15 минут на небольшом огне.
В измельченную через мясорубку массу добавить 1 чайную ложку мясного
бульона или молока, взбить массу и поставить на водяную баню еще на
10—15 минут.
|