Подготовленные
ягоды разминают деревянным пестиком в эмалированной посуде. Полученное
пюре смешивают с сахарным песком (0,5 кг на 1 кг пюре) и продолжают
растирать до растворения сахара. Затем массу перекладывают в горячие
стеклянные банки и стерилизуют в кипящей воде: поллитровые банки — 20
минут, литровые — 25 минут.