Каталог статей

Главная » Статьи » Все для нашей выпечки » Кремы

Заварной крем

Заварной крем 1 литр молока, 250 г сахара, 150 г муки или 100 г крахмала, 4 яйца, ароматизатор - ванилин, цедра лимона или апельсина. Молоко и половину сахара доводим до кипения в казанке. В это время смешиваем муку, оставшийся сахар, яйца и ароматизатор. Затем сюда добавляем немного кипящего молока, быстро смешиваем и переливаем смесь в казан с молоком. Нагреваем, взбивая венчиком, пока крем не загустеет и не будет отставать от стенок казана. Если крем необходимо остудить, следует всбить его миксером. При хранении в холодильнике нужно добавить сливочного масла для предотвращения образования корочки. Швейцарский рецепт – заменяем яйца взбитым белком; Французский рецепт - заменяем яйца взбитым белком с сахаром;
Категория: Кремы \| Добавил: Хозяюшка
Просмотров: 1653 \| Комментарии: 1

Всего комментариев: 1
Порядок вывода комментариев: 0Спам 1 is57 • 23:57, 17.01.09 А я бы разводила холодным молоком. так как может случиться, что яйцо заварится и появятся кусочки белка и желтка... Испытано.


Борщ с утятиной в му... (0)


Готовим в мультиварк... (0)


Гуляш из свинины в м... (0)


Зеленые щи с щавелем... (0)


Кекс с жимолостью (0)


Пирог на сыворотке в... (2)


Пупки в сметане в му... (2)


Рулет из курицы (0)


Рулет из мяса с сало... (0)

[Ягоды и фрукты]	[Овощи]	[Ягоды и фрукты]
[Выпечка и десерты]	[Ягоды и фрукты]	[Разные блюда]
[Выпечка и десерты]	[Ягоды и фрукты]	[Пасхальные]

Селёдочно-грибной за...

[Рыбные]

Вас приглашает Галин...

[Кулинарные дневники]

[Закуски и бутерброды]

Поджарка из свинины ...

[Блюда из мяса]

Торт "В гостях ...

[Детская кухня]

Кускус с овощами в в...

[Печенье, пряники и прочая мелкая выпечка]

Новогоднее меню

[Накрываем праздничный стол]

Форма входа

Меню сайта

Рецепты дня

Начинки [11]

Различные начинки для нашей выпечки

Кремы [5]

Масляные, белковые, заварные и другие крема

Пропитки [1]

Чем пропитать наш торт или пирог? Все пропитки

Мы в соцсетях

Облако тегов

Статистика

Онлайн всего: 6

Гостей: 6

Пользователей: 0

Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами