Начинка из яблок
1 способ.
Яблоки очистить от кожуры и семян, разрезать на дольки, засыпать сахаром, залить водой и отварить до размягчения, следя, чтобы не переварились. Немедленно охладить. Если яблоки сладкие, добавить лимонную кислоту.
На 225 г начинки: яблоки — 250 г, сахар — 2 ст. ложки, вода — 100 г, корица или лимон, апельсин, мандарин (цедра) — 1 шт.
II способ.
Яблоки освободить от сердцевины, натереть на терке, смешать с молотыми сухарями, ванилином, сахаром и корицей.
На 280 г начинки: яблоки — 200 г, сухари молотые — 2 ч. ложки, сахар — 2 ст. ложки, ванилин, корица.
|