Каталог статей

• 1,5 стакана муки;
• 100 г маргарина;
• 1/2 стакана воды;
• 1 чайная ложка сахара;
• 1/2 чайной ложки соли.

Начинка:

• ветчина — 200 г:
• 15 — 20 шт. маслин;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 2 ст. ложки тертого сыра;
• 1 ст. ложка масла;
• 1 чайная ложка красного перца.

Маленькие кусочки маргарина мелко нарубить ножом. В холодной воде растворить соль, сахар и быстро вымешать тесто, чтобы оно.было блестящим и гладким. Поставить на несколько часов в холодильник. Раскатать на доске 2 — 3 раза, складывая каждый раз 3 — 4 раза. Из полученной лепешки сформовать основу пирога диаметром 23 — 25 см толщиной 1 см с бортами 2 — 3 см.

Уложить на блюдо. На тесто уложить слоями ветчину нежирную, нарезанную тонкими небольшими кусочками, чередуя с маслинами, нарезанные кружками репчатый лук и помидоры. Полить растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром и красным молотым перцем. Запекать при половинной мощности 8—10 мин. Повернуть блюдо на 90° и довести до готовности на полной мощности 3 — 4 мин.