Суп куриный с омлетом
500 г куриного бульона; 150 г куриного мяса (мякоть); 2 яйца; 1 морковь; 70 г зеленого горошка; 2 ст. ложки сливок; пучок зелени; 3 горошины перца; 5 г зеленого лука; масло сливочное; белый перец Мускатный
орех; соль. Мелко нарезать куриное мясо и часть зелени, залить
бульоном, положить морковь и запечь 7-9 минут под крышкой при
70%.Морковь вынуть, мелко нарезать и снова положить в суп вместе с
зеленым горошком. Варить 3 минуты при 100%. Поджарить со сливками,
нарезать кусочками и подавать, разложив по тарелкам и заливая супом.
Источник: http://povar.ucoz.com/ |