Каталог статей

Анчоусы очистить от соли, голов, хвостов, костей, промыть, обсушить. Приготовить смесь из мелко нарезанных зелени петрушки, долек чеснока и листиков базилика. В стеклянную стерилизованную банку положить слой анчоусов, на него — слой приготовленной смеси, затем вновь слой анчоусов и т. д., закончив слоем смеси. Залить растительным маслом, оставив свободное пространство 3—4 см. Герметически закрыть банки, поставить их в прохладное место. Срок хранения — несколько лет.