СУП РИСОВЫЙ С МИДИЯМИ
Продукты:
150-200 г вареных мидий, 1 стакан риса, 2 моркови, 1/4 корня петрушки, 1 головка репчатого лука, 2 ст.ложки маргарина, соль, 1/2 ч.ложки мелко нарезанной зелени петрушки или укропа, 5-6 горошин черного перца. Инструкции:
Мидии отварить и нарезать тонкими
ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде
рис. Коренья и лук нарезать кубиками, пассировать на масле и добавить в
бульон за 15-20 минут до окончания варки. Одновременно с кореньями
положить мидий, соль, черный перец. При подаче на стол посыпать суп
мелко нарезанной зеленью. |