Шашлык из осетрины
1 кг
осетрины, 1 чайная ложка сливочного масла, 400 г помидоров, 150 г
репчатого лука, 150 г зеленого лука, 2 лимона, перец и соль по вкусу.
Рыбу,
сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40 - 50 г.
Перемешать рыбу с натертым на терке репчатым луком, перцем и солью,
нанизать на шампуры и жарить в гриле в течение 10 минут при температуре
190. На гарнир подать свежие помидоры ( лучше обжаренные в гриле),
репчатый лук, нарезанный кольцами, крупно нарезанный зеленый лук,
ломтики лимона. |