Вымыть
кресс-салат, мелко нарезать, отложить немного для посыпки готового
супа. Растопить в кастрюле растительное масло, положить в него
кресс-салат и томить на слабом огне. Посыпать мукой и влить,
размешивая, кипящую воду. Варить 15 минут. Добавить промытый рис.
Посолить и поперчить. Варить еще 20 минут. В момент подачи на стол
посыпать мелко нарезанным кресс-салатом.