Каталог статей

Для супа можно использовать потроха кур или индеек.

Подготовленные потроха (кроме голов и печенки) сварить.

По изготовлении бульон процедить, дать отстояться, снять жир и использовать для данного супа. Готовить суп. Печенку сварить отдельно.

При отпуске в тарелку положить прогретые кусочки потрохов (желудки и печенку нарезать ломтиками), налить суп и положить зелень.