30
г моркови, 30 г репы, 33 г лука-порея (белая часть), 30 г лука
репчатого, 10 г масла сливочного, 16 г щавеля, 20 гороха лущеного, 28 г
фасоли в стручках, 5 г зелени, 200 г бульона, 10 г сметаны, соль, перец
Овощи нашинковать тонкой соломкой и слегка
спассеровать на сливочном масле. Затем влить бульон, довести до
кипения, посолить, поперчить и варить на слабом огне до готовности.
Перед подачей заправить сметаной. |