Каталог статей

Филе осетра посыпать белым молотым перцем, солью и уложить в форму. Мелкие луковки шалот и свежие грибы, обжарить на сливочном масле в течение 5 мин, не снимая с огня, посыпать мукой и тоненькой струйкой влить в соус сметану. Нагреть, помешивая, пока смесь не загустеет. Форму залить соусом, запекать 30 минут. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Можно сделать порционные сковородочки-формочки.