Пятница, 21.06.24, 12:06
Приветствую Вас Гость | RSS

Главная » 2010 » Май » 20 » Ватрушки в сметане
14:35
Ватрушки в сметане
Весна. Первая травка, одуванчики зацвели, черемуха благоухает, сирень набирает цвет, все бежит своим чередом, появилась первая зелень на наших столах, но извечная тема у каждой хозяйки что бы приготовить?  Вот и у меня это главный вопрос, уже с вечера я продумываю чем порадую мужа и дочь. Проверив холодильник я наткнулась на творог и сметану, и  на полке нашла две горсти изюма, его срочно надо использовать, так как уже подсыхает. Пролистав свою кулинарную книгу нашла рецепт ватрушек, но не простой, а "Ватрушки со сметаной". У нас в семье очень любят ватрушки, но вот по этому  рецепту давно не делала, и вот с утра поставила тесто. Итак, нам понадобится:
Тесто: 1 ст. молока
4 желтка
1 пакетик(1 ст.л) сухих дрожжей
100 гр. сливочного масла
3ст.л. сахара
1 пачка ванилина
соль
примерно  6 ст. муки
Для начинки:
500 гр.  творога
1 яйцо
4 ст. л. сахара
изюм или цукаты
400 мл.  сметаны
Ставим опару:
1\3 стакана теплого молока + 1\2 чайной ложки сахара + 1ст.л. сухих дрожжей + мука (довожу количество муки, чтоб получилась сметанная консистенция)
Когда подойдет опара, начинаю замешивать тесто.
Нагреваю молоко, выливаю его в чашку в которой будем замешивать тесто, растапливаю сливочное масло, добавляю яйца, сахар, соль, ванилин,  выливаю сюда опару , все хорошо перемешиваю, добавляю муку и замешиваю не крутое тесто, хорошо его «отбиваю» (чтоб отставало и не липло к рукам) и даю подняться в теплом месте, обязательно укутав. У меня поднимается примерно 1-1,5 часа. И начинаю формировать ватрушки.

Весь процесс изготовления ватрушек можно посмотреть, пройдя
по ссылке на форум,  http://povar.ucoz.com/forum/59-2415-1#46476 там много подробных фото, после просмотра вы быстро сможете
сами сделать такие же ватрушки. Приятного аппетита!!!

Категория: Сладкая выпечка | Просмотров: 2444 | Добавил: Хозяюшка | Рейтинг: 0.0/0

Смотрите также:
Всего комментариев: 1
avatar
1 Галина • 22:57, 30.06.10
А ЭТИ БУЛКИ ВООБЩЕ СУПЕРСКИЕ, У НАС ОНИ СЛАВЯТСЯ СВОЕЙ ПЫШНОСТЬЮ, АРОМАТОМ, А ВКУС НЕПРЕВЗОЙДЕННЫЙ.
ЕСЛИ НА ВТОРОЙ ДЕНЬ ОСТАЛИСЬ, ХОТИТЕ ТЕПЛЕНЬКИЕ- НА МИНУТКУ В МИКРОВОЛНОВКУ И ... ТАКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ПОЛУЧИТЕ. КАК-БУДТО ТОЛЬКО ИСПЕКЛИ.
Я УЖЕ ДВА РАЗА ИХ ПЕКЛА, КОТОРЫЕ НЕ ДОЕЛИ, ПОЛОЖИТЕ В ХОЛОДИЛЬНИК, ТАМ ЖЕ ТВОРОГ, СМЕТАНА, ЧТО БЫ НЕ ПРОПАЛИ.
Я ПРОВОДИЛА ЭКСПЕРИМЕНТ: ОДНУ БУЛОЧКУ ПЯТЬ ДНЕЙ ДЕРЖАЛА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ, ПОТОМ В МИКРОВОЛНОВКУ, ТАКАЯ ЖЕ СВЕЖАЯ И МЯГКАЯ.
СОВЕТУЮ.
Ответ: Галочка спасибо тебе за добрые слова о булочках. В нашей семье они тоже давно любимое блюдо!!!
avatar



  • Булочки "Снежин... 
  • Салат "Мимоза&q... 
  • Сальники с печёнкой 
  • Запеченный картофель... 
  • Коктейль "Чудо-... 
  • Суп с пшеном и марин... 
  • Вас приглашает Галин... 
  • Весенний салат 
  • Самый простой способ... 
  • Помидоры с листьями ... 
  • Что умеет фотошоп 
  • Макаронные гнезда с ... 
  • Шарлотка с яблоками 
  • Шарлотка с яблоками ... 
  • Вы ходите в ресторан... 
  • Сидя за компом, я ем... 
  • Печень отбивная 
  • А какая у вас погода... 
  • Игры и развлечения к... 
  • Рассольник с крапиво... 
  • Яичный рулет с начин... 


  •  



    Форма входа

    Меню сайта
    Наш опрос
    Каких рецептов не хватает?
    Всего ответов: 34
    Мы в соцсетях
    Облако тегов
    Статистика

    Онлайн всего: 5
    Гостей: 5
    Пользователей: 0
    Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
    Материалы даны только для ознакомительных целей.
    Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами