КАПУСТНАЯ СОЛЯНКА С СОСИСКАМИ



Состав
1 небольшая свекла
1половина кочана капусты
200 сосисок разных
250 копченой грудинки
растительное масло
соль
перец
зелень
1 зуб. чеснока
Приготовление
Свеклу или отварить, потом натереть на крупной терке или натереть сырую и обжарить. Отставить.
Капусту тонко нашинковать. Сосиски нарезать кружками. Грудинку пластиками.
разогреть сковороду, обжарить грудинку с 2-сторон, выложить к ней сосиски и протушить все вместе. Переложить все в тарелку.
А в сковороду добавить еще растительное масло, выложить капусту, перемешать, добавить немного воды, протушить минут пять, выложить к ней свеклу, перемешать, добавить соль, перец, уменьшить огонь и тушить минут 10, помешивая. Вернуть в сковороду грудинку с сосисками, добавить мелко нарезанную зелень, мелко рубленный чеснок, перемешать и снять с огня.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЧИЗЕЙК "ТЫКВЕННОЕ ЧУДО"



ДЛЯ СУФЛЕ
тыквы 400г
сахар 5 ст.л.
лимонный сок 2 ст.л.
1 п. сухого пудинга

500 творога
4 ст.л. сахар
2 ст.л сметаны
1 ст.л лимонного сока
желатин 30г

ДЛЯ БИСКВИТА
2 яйца
3/; стакана сахар
2 ст.л сметаны
1 ч.л. разрыхлителя
1 стакан муки

ПРОПИТКА
5 ст.л. воды
1 ст.л коньяка или рома
2 ст.л сахара
1 ч.л. лимонного сока

Испечь бисквит: Взбить до белого крема яйца и сахар, затем добавить сметану, перемешать и добавить муку с разрыхлителем, перемешать и вылить в форму с промасленной бумагой. Выпекать 20 минут при 180С. Остудить.

Тыкву натереть на крупной терке, выложить в сухую сковороду, добавить сахар и лимонный сок, тушить до полного испарения жидкости, часто помешивая. Остудить.
Сварить пудинг согласно упаковки, остудить.
Соединить обе смеси. Отставить
Взбить в блендере творог, сахар, сметану, лимонный сок в гладкую массу. Соединить с пудинговой массой.
Желатин залить 500мл воды, дать набухнуть, растопить в микроволновке, перемешать с творожной массой.

Корж положить в форму побольше, сделать проколы вилкой и промочить пропиткой.
Сверху выложить всю творожную массу и поставить в холодильник на 4 часа.
Украсить на свой вкус.

"КОРАБЛИКИ" С ОВОЩАМИ



3 разноцветных перца
1 небольшой баклажан
1 маленький кабачок
1 репчатая луковица
150 ветчины или запеченного мяса
1 огурец
1 помидор
100шампиньонов
2 ст.л растительного масла
соль
перец по вкусу

соус:
2 ст.л. оливкового масла
по щепотке соли и сахара
1ст.л лимонного сока,
маленький зубочек чеснока раздавленный

Приготовление
Каждый из трех перцев разрезать пополам, выбрать семена.
Отложить по одной разноцветной половинке- это будет основа "корабликов"
Кабачок, баклажан и грибы нарезать кубиками и протушить их на сковороде, посолить, поперчить.
От отложенных половинок перца отрезать по небольшой полосочке для "парусов",а так же вырезать флажочки, оставшиеся кусочки измельчить.
Свежие огурец и помидор нарезать кубиками, или кусочками.
Ветчину или мясо нарезать кубиками.
Выложить на дно "корабликов" тушеные овощи, добавить огурцы, перец, помидоры и мясо, полить сверху соусом.
С помощью шпажек и кусочков перца сделать "паруса".

для соуса:
Смешать все в шейкере, полить перед подачей.

ФАРШИРОВАННЫЙ ОМЛЕТ В ЛАВАШЕ на конкурс




1 лаваш большой

100г плавленного сыра в тубах
100г майонеза
4 сосиски
2 помидора
зелень
1зубок чеснока

растительное масло для жарки

для омлетов:
2 яйца
1ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
2 ст.л.сметаны
3 ст.л. молока
соль
перец

Сосиски разрезать в длину и обжарить на растительном масле. Снять на тарелку.
Помидоры надрезать, ошпарить, снять шкурку и нарезать мелкими кубиками.
Сыр смешать с майонезом и выдавленным чесноком.
Зелень мелко нарезать.

Все продукты для блинчиков смешать и испечь 3 блинчика. Остудить.

Разложить лаваш, смазать смесью из сыра с майонезом, по всей длине разложить омлеты.
Омлеты тоже смазать, разложить на них сосиски, сверху помидоры, зелень и свернуть все рулетом.
Разрезать рулет на кусочки и обжарить на растительном масле.
Подавать горячими.