ХВОРОСТ-ЦВЕТОЧКИ



2-2,5 стакана муки
3 яйца
2-3 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л сливок или сметаны
2 ст.л. водки
1/2 ч.л. соды
2 яблока
щепотка соли
растительное масло для жарки

Яблоки помыть, очистить, натереть на мелкой терке.
Добавить в яблочное пюре яйца, сливки, сахар, ванильный сахар, водку и взбить миксером.
Добавить муку, соль, соду и замесить крутое тесто.
Дать постоять тесту 30 минут, затем раскатать в пласт не более 2мм.
Взять стакан и рюмку и выдавить одинаковое количество кружочков. Сложить их попарно, маленький кружок на большой, надавив серединку, чтобы склеились, сделать вокруг разрезы.
Опускать в кипящее масло и жарить до золотистого цвета.
Готовые складывать на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, затем выложить на блюдо.
Посыпать сахарной пудрой.