Скумбрия "А-ля копченая"

Дата: Вторник, 22.06.10, 14:34 | Сообщение # 1

Журналист

Группа: Проверенные

Сообщений: 8560

Регистрация: 18.06.10

2-3 шт. свежемороженой скумбрии
4 ст.л соли (без горки)
3 ст.л сахара
5 пакетиков черного чая
1 ч.л куркумы
7 ст.л жидкого дыма
1 л воды
2х-литровая пластиковая бутылка

Скумбрию разморозить, выпотрошить.

В 1 литре кипяченой воды заварить 5 пакетиков черного чая, дать настояться и остыть.

Добавляем соль, сахар, перемешать до полного растворения.
Наливаем жидкий дым.

Насыпаем куркуму и перемешиваем.

У бутылки отрезаем горлышко, помещаем в нее нашу рыбу хвостиками вверх.

Заливаем рыбу нашим готовой заливкой.

Оставляем рыбу на 3 дня, желательно через 2-3 часика немного ее переворачивать. Я хранила бутылку с рыбой в холодильнике.
Через 3 дня, вытаскиваем ее из бутылки и даем ей обсохнуть. Можете повесить за хвостики, а можно и поставить в стакан.

Нарезаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!!!:

Прикрепления: 8750878.jpg (40.9 Kb)

Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!

Дата: Вторник, 22.06.10, 15:31 | Сообщение # 2

Хозяйка сайта

Группа: Администраторы

Сообщений: 36733

Регистрация: 30.07.08

Quote

Скумбрия "А-ля копченая"

Надюшка, супер рецептик, очень люблю рыбу, но скумбрии у нас нет в продаже, может заменить можно ее чем нить? Селедкой?
Представляю аромат у рыбы >:) >:) >:)

Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.

Дата: Вторник, 22.06.10, 15:35 | Сообщение # 3

Журналист

Группа: Проверенные

Сообщений: 8560

Регистрация: 18.06.10

Quote (Хозяюшка)

супер рецептик,

Хозяюшка, спасибочки!!!!

Quote (Хозяюшка)

но скумбрии у нас нет в продаже, может заменить можно ее чем нить? Селедкой?

Хозяюшка, да, я делала и селедку, вкус тоже потрясающий, но в моей семье не любят селедку из за костей 577

Quote (Хозяюшка)

Представляю аромат у рыбы

Хозяюшка, не то слово, пока она стоит в холодильнике-спокойно нельзя пройти, все живут около холодильника

Дата: Вторник, 22.06.10, 16:25 | Сообщение # 4

Хозяйка сайта

Группа: Администраторы

Сообщений: 36733

Регистрация: 30.07.08

Quote (Надюшка)

но в моей семье не любят селедку из за костей

Надюшка, а в скумбрии что костей нет? Тоже как в селедке наверное позвоночник и ребра 577

Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.

Дата: Вторник, 22.06.10, 16:27 | Сообщение # 5

Хозяйка сайта

Группа: Администраторы

Сообщений: 36733

Регистрация: 30.07.08

Quote (Надюшка)

пока она стоит в холодильнике-спокойно нельзя пройти, все живут около холодильника

Надюшка, а зачем открытую бутылку? Она ж пахнет, потом холодильник мыть? Может в банку? Или задохнется? 557

Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.

Дата: Вторник, 22.06.10, 16:29 | Сообщение # 6

Журналист

Группа: Проверенные

Сообщений: 8560

Регистрация: 18.06.10

Quote (Хозяюшка)

а в скумбрии что костей нет? Тоже как в селедке наверное позвоночник и ребра

Хозяюшка, нет, в скумбрии позвоночник и от него большие косточки и все, а в селедке море маленьких

Дата: Вторник, 22.06.10, 16:33 | Сообщение # 7

Хозяйка сайта

Группа: Администраторы

Сообщений: 36733

Регистрация: 30.07.08

Quote (Надюшка)

а в селедке море маленьких

Надюшка, ага, есть немножко угловатых, но не страшно

Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.

Дата: Вторник, 22.06.10, 16:38 | Сообщение # 8

Журналист

Группа: Проверенные

Сообщений: 8560

Регистрация: 18.06.10

Quote (Хозяюшка)

ага, есть немножко угловатых, но не страшно

Хозяюшка, да у меня просто дети и муж не любят косточки, вот и делаю скумбрию, а я любую рыбу люблю >:)

Сообщение отредактировал Надюшка - Вторник, 22.06.10, 16:39

Дата: Вторник, 22.06.10, 16:43 | Сообщение # 9

Хозяйка сайта

Группа: Администраторы

Сообщений: 36733

Регистрация: 30.07.08

Quote (Надюшка)

а я любую рыбу люблю

Надюшка, я тоже, мне какую не дай, все вкусно!!!