Жареная хамса Очищенную хамсу промыть, положить в дуршлаг, посолить. В маленький пакетик насыпать муку и положить хамсу (так легче ее панировать). Затем стряхнув лишнюю муку. обжарить рыбу в растительном масле. Жареную рыбу выложить на бумагу и дать впитаться избытку жира.