Мясная сборная солянка



500-700 г мяса,
3 л воды,
5-6 крупных луковиц,
10 оливок без косточек,
5-6 небольших соленых огурцов,
1 стл. томатной пасты,
соль,
черный перец горошком,
лавровыйлист,
сосиски,
копченое мясо,
отварное куриное филе.

Сварить хороший мясной бульон из говядины, первую воду после закипания слить.
Обжарить в растительном масле мелко нарезанный лук, добавить натертые соленые огурцы, немного потушить под крышкой, добавить томатную пасту, все перемешать и выложить в готовый бульон. Положить нарезанные мелкой соломкой мясные продукты, (каждого вида по 200-300 г), затем - мясо, которое варилось, нарезанное брусочками, добавить 1 -2 зубка толченого чеснока, перец, лавровый лист, оливки, свежую зелень петрушки и укропа, дать закипеть и выключить огонь. В тарелку положить сметану, ломтик лимона. Очень вкусный получается суп!