|
Морковь по-корейски
|
|
|
Marie
| Дата: Пятница, 14.05.10, 05:16 | Сообщение # 1 |
|
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09 | Морковь по-корейски
я тоже решила свой вариант написать 
500 гр. моркови
1-2 луковицы
100 гр. растительного масла
1 ч.л. уксуса (70%)
1 ч.л. сахара
2-3 зубчика чеснока
красный острый перец
соль
кориандр или приправа "для моркови по-корейски"
Морковь нашинковать посолить и дать постоять 20-30 минут.
В морковь добавить сахар, перец, приправу.
Лук порезать крупно, обжарить на растительном масле, затем вытащить его из масла. Лук в салат не идет.
Масло немного остудить, добавить уксус, горячим (НО НЕ КИПЯЩИМ) маслом залить морковь.
Добавить измельченый чеснок и хорошо перемешать.
Перед подачей дать настояться пару часов в холодильнике.
Сообщение отредактировал Marie - Пятница, 14.05.10, 05:16 |
| |
| |
|
Marie
| Дата: Пятница, 14.05.10, 22:40 | Сообщение # 2 |
|
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09 | Quote (Хозяюшка) Marie, а почему?
Хозяюшка, если честно сама не знаю. кореянка которая меня учила, всегда его вытаскивала и выбрасывала. хотя знаю некоторых, кто мелко режет и потом в салат добавляет. Но я не любитель лука, поэтому тоже выкидываю. Quote (Хозяюшка) Говорят кипящим надо чтоб морковка "припарилась"
Хозяюшка, я раньше тоже всегда все салаты корейские кипящим заливала. а потом мне сказали. что это не правильно. теперь стала остужать немного. муж говорит, разницы не видит, а мне кажется что так вкуснее... хотя это наверно тоже дело вкуса.
Так же у нас в Кз всегда добавляли во все корейкие салаты глютамат натрия, для усиления вкуса. Но говорят что ончень уж н вредный. поэтому я не ложу. У нас даже в китайских ресторанах можно заказывать еду и говорить чтоб глютамат не ложили, вот я тоже отучилась хотя некоторые утверждают, что без него морковь уже не та...
А вобще корейцы же по разному делают, так же как мы например борщ все по своему варим... так что надо наверно пробовать по всякому и выбрать для себя подходящий 
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Суббота, 15.05.10, 00:25 | Сообщение # 3 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Marie) Так же у нас в Кз всегда добавляли во все корейкие салаты глютамат натрия, для усиления вкуса.
Marie, я его тоже добавляю в китайские салаты Quote (Marie) я раньше тоже всегда все салаты корейские кипящим заливала. а потом мне сказали. что это не правильно. теперь стала остужать немного.
Marie, попробую тоже так делать  , а вот на счет лука - я тоже его не люблю,  но вытаскивать его у меня как то не додумалась
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Marie
| Дата: Суббота, 15.05.10, 00:59 | Сообщение # 4 |
|
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09 | Quote (Хозяюшка) но вытаскивать его у меня как то не додумалась
Хозяюшка, у меня мамавсегда делала без лука. а я вот как-то попробовала, и теперь всегда так делаю. И еще иногда добавляю уже в смом конце тертый огурец, свежий. Тоже вкусно  а вот сою в морковку не ложу. Не люблю я её Хотя корейцы тоже везде её суют
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Суббота, 15.05.10, 02:17 | Сообщение # 5 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Marie) а вот сою в морковку не ложу.
Marie, а я покупала соевое мясо сухое и добавляла в морковку: вкусно и дешево!
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
