Итак, обещала вам вареничков с вишней - получайте! И Приятного аппетита!
Сбылась мечта - налепила сегодня вареников с вишней! немного сделала, так на раз. Но сделала большие!
тесто несколько другое попробовала, когда-то такое делала, как на пельмени, а сейчас вычитала его у своего любимого Селезнева в книге Библия кондитера. Тесто:
2 стакана муки (у меня чуть больше ушло)
сделать горочку и в лунку влить:
1/2 стакана молока+1/3 стакана воды+1 яйцо+ соли неполную ч.л.
Замесить тесто и в конце 1 ч.л.масло подсолнечного.
Тесто очень эластичное, я его убрала пока делала начинку в холодильник.
Начинка - вишни без косточек. Но сахар не добавляю, чтобы не вытекли.
Выкладывала на кружки по 5-6 вишенек. И залепляла. закладывала в кипящую воду по-одному, чтобы не слиплись. Да, воду хорошенько подсолите. А подавать со сметаной и кто любит, посыпать сахаром.
