|
Вареники с клубникой
|
|
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:09 | Сообщение # 1 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Вот и наступило жаркое лето, пора свежих овощей, фруктов, и конечно ягод. И одной из первых и любимых ягод солнечного
лета является клубника. И каждая хозяюшка спешит побаловать своих домочадцев
вкусными и полезными блюдами, а уж они будут радовать своих мам и жен отменным
здоровьем в лютый зимний мороз. И я не исключение, и в пору созревания этой самой (по моему мнению) вкусной ягоды я
балую своих различными блюдами. На ужин же я решила налепить вареников с клубникой. Женская половина нашей семьи их просто обожает,
ведь это самая вкусная летняя начинка, из всех существующих начинок, для вареников. И сегодня я делюсь рецептом этого
вкусного блюда. Итак,
тесто:
2 яйца
300 мл. воды
1\4 ч.л. соли
мука (примерное 4-5 стаканов)
начинка:
клубника
сахар
соус:
150 грамм клубники
4 ст.л. сахарной пудры
для заправки:
сметана
Готовим тесто из яиц, соли, воды и муки, тесто получается как пельменное.
В миску высыпаем муку, делаем в центре углубление, вбиваем
туда яйца, выливаем воду, солим и замешиваем тесто. Тесто надо хорошо вымесить,
чтоб оно стало гладким, выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и даем
тесту минут 20-25 расстояться под чашкой.
Теперь готовим начинку: моем ягоды и убираем плодоножки,
режим ягоды на небольшие кусочки, чтоб удобнее было формировать вареники.
Приступаем к лепке вареников:
От куска теста отрезаем часть и раскатываем в жгут, не
забываем притрусить его мукой, нарезаем жгут на небольшие кусочки, обмакиваем
кусочки в муке и раскатываем скалкой, стараемся, чтоб у нас получился круг. В
центр круга кладем немного клубники, добавляем 1\4 ч.л. сахара(я это делаю
чайной ложечкой прямо с сахарницы) и залепляем края, формирую аккуратные
полукруги - вареники, края надо хорошенько защипать, чтоб изделия не
расклеились при варке. Выкладываем вареники с клубникой на противень
притрушенный мукой(чтоб не прилипали).
Готовим соус:
В блендере хорошо растереть ягоды клубники и добавить
сахарную пудру, немного взбить и соус готов.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, солим по вкусу и даем воде
закипеть. Когда вода закипит выкладываем в воду вареники, сразу надо
перемешать, чтоб вареники не слиплись. Когда вареники закипят их надо варить
минут 4-5, до готовности, а готовность зависит от толщины теста. Но обычно 4-5
минут хватает. Когда вареники сварились. Их вылавливаем из воды шумовкой, дав
хорошо стечь воде, и выкладываем на блюдо, хорошо сдобрив сметаной и соусом.
Приятного аппетита!!!
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:09 | Сообщение # 2 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Хозяюшка, ЛЯПОТА, ЧТО ЕЩЕ НУЖНО В ЭТОЙ ЖИЗНИ, НАЕЛСЯ ВАРЕНИЧКОВ, КОТОРЫЕ ПРИПОДНЕСЛИ НА БЛЮДЕЧКЕ, ДА ЕЩЕ С КЛУБНИЧЕЧКОЙ. НЕ ЖИЗНЬ-МАЛИНА 
СПАСИБО, ДОРОГАЯ ЗА ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК 
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:09 | Сообщение # 3 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| | |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:10 | Сообщение # 5 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:10 | Сообщение # 6 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 |
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
я тоже их люблю очень 
