|
Салат из морепродуктов с мандаринами
|
|
|
Terrika
| Дата: Воскресенье, 30.01.11, 19:21 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 185
Регистрация: 15.06.10 | 
Ингредиенты:
500 грамм неоичищенных креветок или 300 гр очищенных
2 шт кальмаров средних размеров
4 шт мандарин
пучок салата (лучше айсберг или латук, чтобы был хрустящий)
Заправка
чеснок - 0,5 зубчика,
оливковое масло - 2 столовых ложки,
жидкий мед - 1/3-1/2 чайной ложки (можно заменить щепоткой коричневого или обычного сахара),
сок лимона - 1-1,5 столовых ложки,
зелень петрушки,
свежемолотый перец (можно смесь разноцветных перцев),
щепотка соли
Приготовление
Креветки разморозить и слить жидкость (можно положить их для размораживания в горячую воду на ~1 минуту), очистить.
Кальмары отварить 3 минуты, остудить порезать соломкой.
Мандарины очистить, лучше конечно полностью от перегородок, но т. к. это дело довольно-таки хлопотное, я почистила только от белых прожилок.
Приготовить маринад-заправку:
Зелень петрушки вымыть, обсушить и нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
В миске смешать половину зелени петрушки, чеснок, добавить мед (или щепотку сахара), влить оливковое масло, сок лимона, немного посолить и поперчить по вкусу. Заправку хорошо перемешать до однородности и попробовать на вкус (на вкус заправка должна быть приятной, кисло-сладкой, с легким ароматом чеснока, зелени и пряностей).
Поместить в заправку очищенные креветки и кальмары на 10-15 минут.
Тем временем в салатницу порвать руками предварительно помытый и обсушенный салат, переложить морепродукты с заправкой, добавить очищенные мандарины. Все аккуратно перемешать, притрусить оставшейся зеленью.
Салат очень вкусный, легкий и необычный. Единственное, лучше готовить немного, и сразу съедать, потому что на следующий день листья салата становятся вялыми, и вкус уже немного не тот. |
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Воскресенье, 30.01.11, 21:43 | Сообщение # 2 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Terrika
| Дата: Воскресенье, 30.01.11, 21:48 | Сообщение # 3 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 185
Регистрация: 15.06.10 | Хозяюшка, ага, чтобы замариновались. Забыла дописать.
Можно и не мариновать, я делала, и так, и так - все равно вкусно. я тоже люблю салаты с цитрусовыми 
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Воскресенье, 30.01.11, 22:20 | Сообщение # 4 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Terrika) Можно и не мариновать, я делала, и так, и так - все равно вкусно.
Terrika, мне кажется креветки вкусны в любом виде 
Quote (Terrika) я тоже люблю салаты с цитрусовыми
Terrika, 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| | |
|
