БИФШТЕКС С ЯЙЦОМ журнал №5



Состав
400г мяса
50г сала
соль
перец молотый
перец душистый
мука
яйца

Приготовление
Мясо перекрутить с салом, добавить специи, если фарш густоват, добавить немного воды или бульона. Хорошо отбить фарш в миске или на столе.
Разделать фарш на 4 порции, разровнять на плоскости в лепешку по 2 см толщиной, придав овальную форму, запанировать в муке, в которой перемешать свеже размолотый душистый перец и обжарить.
Отдельно поджарить яйца и разложить на бифштексы.
На гарнир подают жареный картофель, овощи.