|
Майонез заварной
|
|
|
Галина
| Дата: Понедельник, 29.11.10, 06:04 | Сообщение # 1 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | МАЙОНЕЗ ЗАВАРНОЙ В сотейнике смешать- 1 стакан воды(240мл), 2 ст.л. муки, 1ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, 2 ст.л. лимонного сока или уксуса- Поставить на огонь и заварить, постоянно мешая. Даем остыть, продолжая периодически размешивать, чтобы не образовалось пленки. вот что получилось После охлаждения смесь выкладываем в миксер, добавляем 1 ст.л. горчицы готовой и 1 сырое яйцо  Хорошо размешать миксером до однородного состояния и начинать вливать 500мл растительного масла  Сначала чайными ложечками, а потом уже можно по 50мл, каждый раз дать хорошо маслу соединиться с массой. так выглядит после добавления масла Масса получается довольно густоватая для майонеза, но можно добавить кипяченой холодной воды 60-80мл, регулировать, и самое время попробовать, может нужно добавить по вкусу- соль, сахар или лимонный сок и еще это все хорошо перемешать.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| | |
|
Галина
| Дата: Понедельник, 29.11.10, 07:03 | Сообщение # 3 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (Надюшка) Хотя никогда его не делала в домашних условиях
Надюшка, сделай и попробуй. Во всяком случае тут ты можешь вкусом играть, какой тебе нужен. И не дорого получается, а еще когда в духовке запекаешь, всегда надо много его. Тут он первый помощник. И без всяких Е. Я его уже много лет делаю. Из этой порции получается около литра майонеза. Но я всегда делаю двойную порцию.Разложу по баночкам и красота.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| | |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 29.11.10, 11:21 | Сообщение # 5 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Спасибо, как раз к новому году опробую рецептик, может и не придется покупать майонез. 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Понедельник, 29.11.10, 16:41 | Сообщение # 6 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 |
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| | | |
|
miranda
| Дата: Понедельник, 29.11.10, 23:27 | Сообщение # 9 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08 | Галина, спасибо за замечательный рецептик! В последнее время часто покупаю, салаты не едим, а вот бутеры с майонезом любим, тоже попробую сделать, но наверное половину порции, так как много будет для нас. Густой какой получается  Я когда мульти- блендер покупала, там рецептик был, но не такой, а просто взбить яйцо с маслом и, лимонным соком, но мне твой больше нравится, так что попробуем  Хозяюшка, ух ты! уже успела
Quote (Хозяюшка) а мне так запах масла не очень
в след. раз попробуй с другим маслом, может не будет запаха.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 29.11.10, 23:39 | Сообщение # 10 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (miranda) Я когда мульти- блендер покупала, там рецептик был
miranda, а скопируй нам рецепт, попробуем и по тому рецепту сделать 
Надюшка, miranda спасибки 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
а мне так запах масла не очень 
Я делала с лимонным соком, мама посоветовала сделать с уксусом, говорит он лучше запах отбивает!!! 
