Финиковый кекс





1 стакан нарезанных фиников
1 ч.л. соды
1 стакан крутого кипятка

1 яйцо
1 стакан сахара
100г сливочного масла (маргарина)
1 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар
1,5 стакана муки

орехи для посыпки

Финики, уже нарезанные, смешать с содой и залить кипятком, перемешать -отставить.

Мягкое сливочное масло смешать с сахаром, ванильным сахаром, добавить яйцо, взбить слегка ручным миксером.
Затем ввести в эту массу муку с разрыхлителем и финиковую массу, вместе с жидкостью, взбить миксером на небольших оборотах одну минуту.

Дно чаши мульти застелить кружком пергамента, все смазать, посыпать манной крупой, вылить тесто и поставить на ВЫПЕЧКУ или как у меня. ХРУСТЯЩИЙ РИС на 55 минут. Проверить лучинкой. Затем отключить от сети и дать постоять еще в закрытой мульте 5 минут.
Перевернуть на чашу для пароварки.



Остудить, смазать любым вареньем или сгущенкой тонким слоем и посыпать дробленными орехами.

Вкуснота не передать, а аромат такой стоял, что просто невозможно устоять.

Конечно этот кекс можно испечь и в духовке, а финики заменить, или изюмом, или курагой, а так же черносливом.