ОМЛЕТ "ЗАКУСОЧНЫЙ"



омлет:
4 яйца
200 майонеза
100 сыра
1ст.л крахмала
2 ст.л. муки
перчик молотый

начинка:
1. 1 кабачок,
зелень укропа или петрушки,
соль, перец
2. колбаса, яркого цвета
Приготовление

Приготовить омлет из предоставленных продуктов, хорошо все взбить

начинка 1. натереть 1 стакан кабачка, сок отжать, добавить соль, перец, мелко рубленную зелень и 2 ст.л. омлетной массы, перемешать.

начинка 2. перекрутить на мясорубке или взбить в блендере колбасу,чтоб получилось тоже стакан, добавить в нее 5 ст.л омлетной массы, перемешать. У меня была разная и копченая и вареная и сосиски, все смешала.

Теперь выложить омлетную массу на противень с промасленной бумагой, сверху чайной ложкой кучками, в разброс, разложить кабачковую и колбасную массы, слегка вдавливая ее, чтобы прошла на другую сторону. Поставить в духовку при 200С на минут 7-8 (следить). Он должен только схватиться, а не поджариться.



Горячий омлет свернуть плотно в рулет, оставить остывать. Очень удобно сворачивать омлет на подложке из соломки, тогда он получается ровным и его можно придавить плотно , не боясь, что он рассыплется. Но если нет, то прямо в бумаге в которой запекался.
Вы можете положить внутрь еще какую-нибудь начинку, но он и так очень вкусный, хорошо идет с кетчупом.

КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ



Состав
500г баклажан
2 яйца
0,5 стак. муки
1 ст.л. сметаны
сода - 1/4 ч.л.
соль, перец - по вкусу

начинка:
1 лук
1 морковь
1 перец
2 помидора
соль перец
растит.масло для жарки

майонез
чеснок
зелень

Приготовление

Баклажаны почистить от шкурки и пропустить через мясорубку, или пробить в чаше блендера, откинуть на сито или марлю, хорошо отжать от жидкости. Затем добавить яйца, сметану, соль, перец, муку, соду. Перемешать. Выкладывать ложкой грамм по 40-45 и обжарить на среднем огне с двух сторон. Выложить в один ряд на блюдо. Остудить.
Смешать майонез с давленным чесноком. Обмазать сверху все котлетки.

Овощи нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, сначала лук, добавить перец, затем морковь, и в самом конце помидоры, предварительно сняв с них шкурку. протушить несколько минут, не перетушить, чтобы не получилось каша. ОСТУДИТЬ.

Выложить овощи сверху майонеза.

Приятного аппетита!