Пирог маковыйЙ




ТЕСТО:
200 гр маргарина растопленного
500 мл молока теплого
800 гр муки - см. по тесту
30г свежих дрожжей или пакетик сухих
120г сахара
соль
3/4 чайной ложки соды

Да-да я не ошиблась, и дрожжи и сода.

Замесить дрожжевое тесто:

1. 200 гр маргарина растопить.

2. Влить 500 мл тёплого молока, постепенно помешивая - до получения однородной массы.

3. Всыпать постепенно примерно 800 гр муки, и ....дрожжи, если сухие - сразу с сахаром, а если свежие, то растереть с сахаром ложкой в кашицу.

4. Замесить тесто, оставить в тёплом месте для подхода.

5. Из теста делаем что хочется - пирог, пирожки, саечки, булочки... Если начинка предполагается не сладкой - добавить в тесто 1 ст.л сахара, а 4-5 столовых ложек сахара в сладкую сдобу, ваниль и лимонную цедру.

6. Изделия смазать яйцом, выпечь как обычно. Тесто довольно плотное, но мягкое.

Долго не черствеет .

Мак я не замачиваю и не перетираю. Смазываю тесто маслом, посыпаю смесью из сахара и сухого мака, смешанных 1:1

Приятного аппетита!