|
Хозяюшка
| Дата: Воскресенье, 16.01.11, 19:20 | Сообщение # 1 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Пирог с малиной
Как ставить тесто я подробно расписала в этой теме:http://povar.ucoz.com/forum/59-1461-1
5 яиц(+1 яйцо для смазывания)
1 литр молока
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1,5 стакана сахара
200 грамм маргарина(+100 гр. для смазывания пластов)
1 пачка ванилина
Около 2 кг. муки
Сначала мы готовим опару:
Вода(100 мл.)+сахар(0,5 ч.л.)+ дрожжи(1 ст. л.) +мука(2 стол. л.)
Все смешать и дать подняться.
Растопить маргарин и смешать с сахаром и ванилином. Потом добавить яйца и соль, теплое молоко, все хорошо перемешать и добавить нашу опару.
Постепенно добавлять муку, чтоб тесто было не крутое. Тесто нужно обязательно очень хорошо отбить, чтоб оно не прилипало к руке, тогда тесто будет воздушное и долго не зачерствеет.
Теперь тесто накрыть и укутать, и пусть стоит поднимается, когда тесто поднялось(увеличилось в три четыре раза) его надо опустить и подождать когда оно еще раз подымится, вот тогда оно готово.
Здесь же просто покажу как делался пирог.
Раскатать тесто(раскатываю его я просто руками, так как дрожжевое тесто не любит никаких инструментов кроме рук) и выложила на самазанную форму.
Сверху выложила малинку, посыпала сахаром и крахмалом
Раскатала еще один пласт и закрыла всю начинку, сделала любые украшения и отправила пирог подходить(на 30 минут) и только потом в духовку
И теперь выпекаем до готовности(готовность проверяем деревянной лучинкой)И смазываем пирог взбитым яйцом.
Приятного аппетита!
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
